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炎炎夏日的开胃菜--酸辣肺丝

(2011-07-15 09:13:34)
标签:

美食

老莫

d2

凉席

猪肺

分类: 滋味人生--炒菜篇

炎炎夏日的开胃菜--酸辣肺丝

  一个人,太无聊的时候,想到了老莫~!

  算了,去老莫家祸害老莫去吧!

  也许,我对姥家有着一种特殊的感情!

  那里早就被我当成了自己的家!

  那里,也有我的姐姐姐夫,弟弟妹妹!

 

  盛夏的时节,我舅妈喜欢在院子里铺一张凉席,一帮孩子就在那张凉席上过着自己的家家!这样的感觉,我已经有多少年没有了?那天回家的时候,还是那张似曾相识的凉席,姥姥还是原来的老样子。只是那些孩子,已经有我们这一代,换成了下一代!

  如果有时光的轮回,我多想再过一次从前的日子!我也多想再躺在那张熟悉的凉席上,数着那天上的星星!抑或是藏着猫猫,抑或是玩着我们永远都乐此不疲的扑克!只可惜,没有了时光的轮回,也没有了往日的伙伴!再看见的,竟然也是伙伴的下一代!呵呵,那天看着那张似曾相识的小脸,我问老莫:“这谁们家小孩啊?好像在哪见过啊?”老莫说:“忘了啊?当年她爸和咱一起打扑克,下象棋来着啊!”哎,怨不得这么眼熟呢!这孩子,竟然像极了她爸!

  一个人,或者是两个人的晚饭,总是那么孤孤单单!看着,或许就没了胃口!但是我舅舅家似乎是永远都不会有这种局面!一大家子,十几口人一起吃饭!或许,我总是觉得只有这样才有家的感觉!只有这样,才有饭菜的味道!一个人的晚饭,又有什么意思呢?晚上,忙碌了一天的家人聚在一起,没有经历过的,似乎你们永远都不会感觉到,这种家的温暖,是无可比拟的!每到这个时候,我总是觉得似乎又回到了小时候,只不过那个时候,老莫还是上初中的年纪,围在一起吃饭的,竟然是我们这帮孩子!现在,我大姐已经是两个孩子的妈,老莫的孩子已经会和我打架了!那天还和大姐说:“姐,你真的老了!你说你都俩闺女了,记得我们小时候,你可是孩子头啊!”那个时候的大姐,上高中!年轻,还很漂亮!其实,我都不愿意把现在的她和那时的她联系在一起!现在的大姐,闺女都上了高中啦!再过几年,有了自己的男朋友,也会有自己的小家!

  记不清有多少年没有和姥姥睡一起了!以前和姥姥一起睡的时候,那还是我小时候!大了,不愿意和她睡一起了!总觉得自己独立了,不愿意再生活在姥姥的庇护之下!自从姥爷今年去世,姥姥的耳朵越来越背了,腰也越来越弯了!本来身高也就一米五的老太太,现在越发的显得弱不禁风了!住姥家的日子越来越少了,自从姥爷去世以后,我竟然喜欢和姥姥住一屋了!那天晚上,我们娘俩竟然聊了半宿!多少年,没有陪姥姥聊过天了?自己都不知道!姥姥也已经是85岁高龄了,有时间多陪陪她吧!

 

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  已经进了伏天了,一年当中最热的日子,终于是离我越来越近了!夏天,我自认为是我减肥的好季节,每年的夏天,不用我减肥,我的身材就会越来越苗条了!本来就瘦的可以,过完夏天以后,那就更瘦了!哎,其实,我还是愿意我自己变得胖一点啊!不过没办法,夏天的胃口真的很差!而一到了夏天,我还是喜欢吃一些醋溜菜,比较开胃啊!

  今天的酸辣肺丝,好吃,开胃还经济实惠!

  【原料】:煮熟的猪肺一块  尖辣椒两个

  【调料】:蒜末  料酒  醋  盐 味精  香油

  【做法】:

炎炎夏日的开胃菜--酸辣肺丝
  1,辣椒去蒂去籽,切成丝

  2,猪肺先切片,然后切丝
炎炎夏日的开胃菜--酸辣肺丝
  3,蒜拍破切成蒜粒

  4,锅内放适量油,油热后放入蒜末煸成浅黄色,然后放入肺丝煸炒

  5,加一小勺的料酒去异味
炎炎夏日的开胃菜--酸辣肺丝
  6,肺丝煸炒均匀以后,加适量醋(喜欢吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,会显得没有味道)

  7,放入辣椒丝同炒

  8,加入少半碗水(水不要太多),稍稍的焖一下(一分钟左右)
炎炎夏日的开胃菜--酸辣肺丝
  9,加一小勺盐,味精,香油调味出锅即可(因为煮熟的猪肺本身就有咸味,盐不要加太多)

 

炎炎夏日的开胃菜--酸辣肺丝


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