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  鸡蛋的正确吃法

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

每天吃几个鸡蛋合适？

从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多

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  老莫说：“我闺女可不爱吃煮鸡蛋了，怎么哄都不吃！”那天看了我买的鸡蛋模，老莫特兴奋的说：“哎呀，这个可真好，给我吧！”万般无奈之下，我说：“等我下次给你买两个好吧？”有了这个，我大外甥女一定特爱吃鸡蛋了？具体效果，我还不知道！因为我拿不准这个鸡蛋模拿回家以后老莫有没有给她闺女煮过鸡蛋吃!有的时候，一点小小的创意，都能引起小孩子极大的兴趣！

  让小朋友爱上吃鸡蛋！--卡通蛋！也可以叫卡哇伊蛋哈！

  【原料】：鸡蛋两个

  【做法】：

  1，鸡蛋洗净，锅里放冷水，然后放入鸡蛋！

  2，水开后煮一分钟，然后关火焖上十分钟（潘潘说的，低碳煮鸡蛋法，节省能源啊！还有一个方法，水烧到90度，然后放入鸡蛋，15分钟左右，鸡蛋也能熟，不信你试试？这个方法，是我们家燕姐发明的）

  3，捞出鸡蛋，用冷水冰一下（绝对不能将鸡蛋冰太凉啊，就冰一下，不烫手就可以），然后剥去蛋皮

  4，鸡蛋模打开，放入鸡蛋，合上，扣好锁扣！（如果鸡蛋个大的话这一步稍微费点劲啊，不过也很容易）

  5，等到鸡蛋放凉的时候，打开鸡蛋模拿出鸡蛋，就成了这样灰常可爱，灰常卡哇伊的卡通蛋了！也绝对的能勾起小朋友的兴趣