我写这篇博文的时候，是昨天夜里的22点45分！

  那时候我刚刚开始写！

  心里很乱，不知道该写些什么？本来是不打算写了，想了想，算了吧，还是写了！如果昨天晚上不写的话，总觉得心里好像有点啥事没有完成呢！

  是这两年来养成的习惯么？

  好像也不是！我只是觉得我好像对这个博客产生了依赖感了！不知道是我在依赖它，还是它依赖我！也许是我们两个谁也离不开谁了？

  呵呵，可说呢？

  前两天问惠姐：“我想去听一堂文怡的烘焙课，你去么？”惠姐说：“下个月哪也不去，我闺女要考试了，我得在家陪闺女！”呵呵，多负责任的老妈啊！

  其实我很想去听文怡姐她们的烘焙课，本来这个月我就想报名！没赶上！心里想着下个月吧，不过自己始终还是觉得有些懒惰！从唐山去北京，虽说是不算太远！可是想想自己就是为了那堂烘焙课！好像有些懒得动了！坐汽车，坐火车，然后再倒地铁！想想真是懒得动弹！可是我还真的挺想去！

  这个……

  到底去不去我还真是没想好呢！要是文怡姐的烘焙课堂就在我们这个多好啊！我肯定每节课都去！

  算了吧，不说别的了！因为我心里想着其他乱七八糟的事情呢！不知道该写些啥了！

  今天，到此为止吧！

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  大头很爱吃鱼！打小儿的时候就有的！现在他不经常回家了，每次回家的时候我都尽量的给他弄点鱼吃（除非他不想吃的时候）

  她们都说我炖的鱼很入味儿！秘诀么？最后再说！

  红烧牛鱼

  【原料】：牛鱼两条

  【辅料】：葱段姜片以及拍破的蒜瓣少许  小辣椒一个  八角一粒（我们家正好那天没有了，没放）  花椒少许

  【调料】：老抽一大勺  醋两大勺  白糖一大勺  料酒少许  盐适量

  【做法】：

  1，因为这次领导买的是牛鱼，非常的好收拾，它的内脏好像很少，没有脑袋！直接将内脏扒出去，用水冲洗干净就好了

  2，鱼太大的话就中间切开，变成两半，比较好煎啊！在鱼身两面各划几刀，方便一会炖的时候容易入味

  3，锅内放油烧热，将鱼身两面拍上干面粉，入油锅中两面炸至金黄色，捞出控油备用

  4，拿一个小碗，放一大勺老抽，两大勺醋，一大勺白糖，少许料酒，调匀成调味汁备用

  5，锅内留底油，油热后先下八角和花椒炸出香味，然后小辣椒，葱段姜片以及蒜瓣煸炒至浅黄色

  6，放入炸好的鱼，然后倒入调好的料汁，迅速的盖上锅盖，焖一会，让鱼充分吸收葱姜以及料汁的味道（焖的时候不时的晃动一下锅子，防止鱼糊到锅底上）

  7，打开锅盖，这时候刚才倒入锅内的料汁已经剩的很少了，倒入足够多的热水（水一定要没过鱼的全部）

  8，大火将水烧开，水开后放适量盐，然后改成中火慢炖，（如果是大一些的鱼的话炖40分钟到一个小时）让鱼的每一个部分都充分的入味

  9，鱼炖的差不多的时候打开锅盖，在炖一会，让最后剩下的汤汁变的浓稠（这个汤汁一定不要完全的炖干了，鱼汤拌饭很好吃的啊）

  雨鸾小唠叨：

  要想让做出的鱼完全的入味好吃，必须牢记一下几点

  1，在炸鱼的时候一定要将鱼炸透，最起码也要金黄色

  2，炖鱼的时候一定要先放调料汁焖一下，让鱼完全的吸收调料的味道

  3，放水的时候水量一定要足够，炖的时间长一些，这样鱼才能完全的入味（这俗话说的“千炖豆腐万炖鱼”就是这个意思吧）