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完全不一样的烧肉方法--红烧肉卤蛋

(2010-05-19 09:20:36)
标签:

美食

饮食

卤蛋

肘子

糖色

分类: 滋味人生--鸡鸭鱼肉

完全不一样的烧肉方法--红烧肉卤蛋

  我们本是一群“疯癫”的人!

  不管是年老的,还是年少的!

  我喜欢这个集体,我深深地喜欢着这个集体!

  因为有了你们--我亲爱的伙伴们!

 

  即将到来的这个六月!我将迎来我在这个集体的第九个年头!九年的时间似乎只是弹指一挥间!那一年,我才20多那么一点!现在,我已经混成了这个集体屈指可数的几个“大姐大”之一或者是之二了吧!

  有一次一个叫鹏鹏的问我:“姐,你在这这么多年了,你都没有腻味的时候?”呵呵,怎么没有啊,任何一件事时间长了,都会让人产生疲倦的感觉!我也讨厌某些人没休没止的看店!我也厌倦过这样的生活!我也曾经想过要放弃!

  但是现在,这么多年了,我真的觉得我好像是离不开它!因为我还是那么那么的喜欢过它!它或许也是我的生活中不可或缺的一部分!

  九年的时间,我走过三家店!每换一个新店,感觉都是特新鲜的!我喜欢那些崭新的设备(配备的旧的除外啊,而且我特讨厌那几个旧的),虽然工作还是以前的工作,但是心情会是一个全新的心情!

  其实我最喜欢的,还是我的那些有些纯真的,有些天真的,有些傻里傻气的,有些让人讨厌的,却也让我一天看不见都会想的你们!我喜欢我们大家一起开玩笑,一起吃,一起喝!甚至于在无聊的时候开始斗嘴吵架!没事的时候找点事!

  呵呵,我们!

  呵呵,我还真的是挺喜欢你们滴!~~(今天就这么多吧,不能再夸你们了,要不你们又得找着理由的挤对我了)完全不一样的烧肉方法--红烧肉卤蛋

 

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  今天的红烧肉的方法和我以前做的是完全不一样的!因为这个是我姐做的,我旁边拍的!(是她强烈要求我拍的哈)她的方法和我的一点都不一样,看她做我还真的是有些不适应!但是她炖肉的方法比我的简单!(还有啊,请严重忽略被我剥的惨不忍睹的鸡蛋)

  【原料】:肘子一块  鸡蛋四个(我就放了四个,多者不限哈)

  【调料】:白糖一大勺  盐适量  八角一个  小红辣椒一个  葱段姜片少许  花椒少许

  【做法】

 

完全不一样的烧肉方法--红烧肉卤蛋

 

  1,鸡蛋煮熟,剥皮备用

  2,肘子刮洗干净,切成块

  3,炒锅内放底油,一点就可以,将猪肉放入锅中煸炒至变色

  4,煸炒的过程中会有水分析出,将多余的水分倒掉不要

  5,将炒好的肉盛出来备用

  6,锅内放油,放入一大勺白糖,开小火炒糖色

  7,炒糖的时候要用铲子不停地搅拌,防止糊锅,炒至糖色变成深褐色的时候即可

  8,放入肘子炒匀颜色(这个一定一定要注意安全啊,别烫着),然后倒入高压锅中放适量盐,葱段姜片,小辣椒,八角和花椒

  9,加水,水量差不多完全没过肉就可以,最后放入煮好去皮的鸡蛋(我姐当时放的是冷水,可是我觉得还是应该放热水)

  10,上汽后炖上一刻钟左右即可

 

完全不一样的烧肉方法--红烧肉卤蛋



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