当我第一眼看到它的时候，就被它吸引了~~~~~

  也许这个方子正是我想要的那个！

  第一次做天使蛋糕，用的是君之的方子，六个蛋白，还加了好多的糖~~~~~很坦白很坦白的说：我很喜欢君之，很喜欢君之的方子！但是这个天使蛋糕的方子，我真的不是很喜欢！烤好的天使蛋糕太甜了~~~~口感也不是我喜欢吃的！

  从那次做了那个天使蛋糕以后，似乎是对天使蛋糕失去了兴趣！总是觉得它不好吃！我也不喜欢吃这个口感的蛋糕！

  那天在网上看了国明姐的这个方子！只是觉得眼前一亮，加了酸奶，不会太甜，还有我喜欢的蔓越莓干！这个蛋糕虽然没吃到嘴里，但是心里却是已经喜欢上了~~~~~也许~~~~或许~~~~这正是我想要的那个天使！

  我烤的第一个这个蛋糕，自己一不留神没忍住~~~~自己吃了大半个，大姐吃了少半个，剩下的一点被我老妹给灭了！那天看到石头，跟他说：“那天我做的那个天使戚风可好吃了，哪天姐给你做一个！”石头无比崇拜我般的点头如捣蒜~~~~“姐，那我什么时候能吃到啊？”我说：“你等姐攒够了五个鸡蛋清，马上就给你烤啊！”

蛋清很快就有了，某天晚上乐不颠的给石头就把蛋糕给烤了！一个完整的，自己还是没忍住，就吃了一小块，大头也吃了一小块，给石头剩了一大块~~~~~我还告诫大头说：“你别吃了啊，那个蛋糕是给石头的，就剩这么多了，咱俩再吃就没法给他了！”

  第二天的早上，我把蛋糕放到外边，我就出去溜去了~~~~本想等着下午上班了就给石头拿着这个蛋糕！可是，万万没有想到啊~~~~~~

  等我回来的时候，蛋糕就剩下那么可怜巴巴的一小点了~~~~~~还没我的拳头大呢~~~~

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  答应送人的蛋糕，咳！！！！！可怜的石头啊！

  等下次姐说啥也要给你留个大块的！只能怪你这个可怜的孩子命不好啊！

  啥也不说了！

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  【酸奶天使戚风 】

  17cm空心模一个

  【烤箱设定】：烤箱中下层  160度（我的是150度）  50分钟

  【原料】：

   酸奶120克，色拉油40克，香草香精2ml，

   低筋面粉85克，

   蛋白5个（约150克），细砂糖75克，

   酒浸蔓越莓60克，低筋面粉10克。

操作步骤：

1.蛋白中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，不要太硬；（暂时放入冰箱冷藏室中）

2.酸奶中加入色拉油，搅拌均匀，加一点香草香精；

3.低筋面粉过筛，加入酸奶中，混和搅拌均匀；烤箱预热160度；

4.打好的蛋白分二至三次加入到面糊中，每次都轻轻拌至混合均匀；

5.蔓越莓沥干酒，再用10克面粉裹匀在表面，加入面糊中，然后倒入模具；（我这次用的是葡萄干和蔓越莓干的混合物，而且我用的不是酒浸果干，直接用的干的）

6.放入烤箱的中下层，烤约50分钟，烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模。

  国明姐姐说：

***要想蔓越莓不下沉，一定要裹一点干面粉。

***还有蛋白打的不用太硬，如果打全发也是可以的，只是在混合面糊时费力一点。

***烘烤时间一定要够，否则很容易缩，戚风做多了，感觉烘烤时间和温度比蛋白打发还重要。如果后半程表面上色重，可以盖锡纸，或干脆调低温度。

***空心模子好看，但脱模比较麻烦，凉一点时用小刀片、长竹签或脱模刀在四周和芯轻轻划开。