这个事儿从刚开始上课不久就开始考虑，然后中级班的时候交了申请，本以为高级班就能拿到，结果拖到现在还有2周结课才终于搞定，真算是一波三折。

首先当初填申请的时候，在想去的公司一栏我只写了PH。正如上一篇博客里写的，巴黎好甜点店太多，不知道是不是因此把嘴吃得刁了，那些店的产品吃来吃去也仅仅是好吃，而且往往品种很局限（法国甜点店很难出现中国店里那种五花八门的情况，一般供应5~10款产品就够了，顾客也是买2、3个，不会一口气买一大堆），唯独PH家是样样好吃，没有一个让我失望，创新程度也很高，属于在传统和潮流间找到了平衡点的一类。所以真正问我想去哪家学校，我的回答只有PH。

高级版开学以后，所有申请了实习的人都开始焦虑了，性子急的每周去问一次chef。要说整个年级的实习都由一个chef搞定，也真难为他了，又要教学还要管这些，总之拖了半学期。坦白说这次能成功，我认为有一件事很关键，就是大约2周前，因为想要在实习之前出去旅游就找学校改实习开始的时间。这个机会让我能够单独、长时间跟chef聊了一次。本来学校的亚洲人非常多，每年要走3、4轮学生，他一个人根本记不住谁是谁，只能记得一些名字容易的外国人，所以估计本来对我也是没什么印象的。可是这次聊天他发现我法语很好（班里很多是现学的，要不根本只说英语，我的法语就算顶尖了），要说成绩那块我虽然不是最拔尖的，但也算名列前茅。当时问我想去哪儿，我说PH，他马上面露难色：想去的人太多了，没法保证。想也想得到，保守估计有一半的人都填的PH吧！他又说现在有另外一家店，给我15分钟考虑要不要去那里。那家店是以前学校的一位chef开的，之前也有看过介绍，他本人也是很棒的甜点师（拥有MOF头衔），据说对员工也非常好，我有点犹豫，PH不一定能进，这家至少保险。15分钟后还是想好了，回绝了，表示依然要去PH。反正我自己猜测这次谈话让他记住了我这么个人吧，也没有随便给我安排一家差不多的店。

之后很多人拿到了实习通知，可我的还没有下来。几天后知道旁边班一个瑞典女生拿到了PH的通知，本来她两学期都是前五，又是很受chef喜欢的，早就知道她肯定能去。但是觉得这样一来我的希望更小了，同一家店没道理分几次给通知吧。前天又跑去学校办公室问实习，当时排了不少人，轮到我进去以后，工作人员跟我说：“已经寄了申请，正在等那边回复。”我没多问就出来了，后来转念一想那到底寄到哪儿了呢？再在门口堵着他问了一次，他说：“香格里拉，你很幸运啊。”当时就很晕……尽管我在申请里有写甜点店或酒店，但怎么会毫无预兆把我搞到香格里拉了？这是一家非常好的酒店不假，但我的计划是现在在甜点店实习之后自己找酒店的实习。回家以后跟杜同学说，然后我们俩都想了一大堆香格里拉的好处，到睡觉的时候我都已经觉得香格里拉也很好，环境又好离家也近，还是全球连锁……总之是自我催眠成功了。

第二天（也就是昨天）下午，想着之后要下周才能再来学校，就又去骚扰办公室···他们刚刚收到邮件，说录我了，是Pierre Hermé。天，这不玩我吗！我都接受了香格里拉，又把我砸晕了……一时有点反应不过来。（想了下估计头天那位跟我说香格里拉的时候把我跟其他询问者搞混了，才搞了这么个大乌龙）。

一直到回家以后才慢慢体会到喜悦感。这不正是我几个月以来的梦想么？能去PH实习了，就跟做梦一样。在一年前走过店门口只会觉得好厉害，根本不可能想象有一天自己会出现在那里的厨房里。感觉我离专业甜点师又进了一步。这辈子只有甜点可以让我有如此强烈的成就感和满足感，不管有多辛苦也一定坚持。

接下来就是周六要去面试一下，其实主要是讲一下上班的时间和规矩，还有签合同，问题应该不大，之后就是毕业典礼和旅行，下个月就开始上班了！

还有一件趣事。2周前去烹饪书店，看到PH那本精装大书，要100来欧，内容非常好（另外有几本他的书内容都太浅，主要靠图片充数，只有这本够好），价格让人望而却步，当时心想：要是我能成功去他家做实习就买。哈哈，看来现在得挑个好日子把它搬回家了。