本来写好了昨天要发博客的，无奈网不给力……只有迟到一天咯~

首先在这个百年一遇的光棍节里祝大家节日快乐……每年法国11月11日都要放假，当然不是为了光棍节，而是一战停战纪念日。并且今天还说我的母校，成都石室中学建校2152周年的日子，真是三喜临门呀！

好了，又是好久没有发博客···嘿嘿。不知不觉间已经立了冬，巴黎也满城尽是秋色，道旁的树木如同燃起来一般，灿烂耀眼。只不过下午5点天黑的日子实在不太好过……很怕这种白昼不足又遇上阴天的日子，人都要长霉了~就盼着圣诞节假期快点来哟···

前天去花妈家吃火锅，不愧的重庆人，自家熬的高汤，用辣椒花椒炒制的底料，再加上香油加蒜泥的蘸碟，让我真正吃到正宗四川火锅！最让我惊喜的不是火锅，毕竟这些还说可以吃到的，而是她的自制泡萝卜~好想念的味道，一碟泡萝卜就泡饭，童年的回忆啊……实在是心灵手巧，我也跟着有口福了。走的时候还给了我一小包自制豆花的盐卤和两瓶她婆婆家手工制作的果酱，还好我做了点饼干带去，不然就真的成连吃带拿了~

做了两种饼干，抹茶杏仁饼干和维也纳可可酥饼，巴黎买不到好的日本抹茶，只有这种用来冲水喝的，颜色挺淡，羡慕各种颜色艳丽的抹茶···

维也纳可可酥饼

原料：

黄油125克

糖分50克

盐3克

蛋白22.5ml

可可粉15克

低粉130克

做法：

1，黄油室温软化，这个季节放在暖气上软化和方便，但是注意不要熔化了。加入糖分打发，加入盐继续打发至发白，呈羽毛状。加入蛋白搅拌均匀。

2，可可粉和低粉混合过筛，筛入1中，用橡皮刮刀搅拌至无干粉装。

3，放入裱花袋，挤出想要的样子。我偷懒了，直接用勺子分成小团，然后勺子被沾水压平成小圆饼状即可。

烤箱预热180度，中层20分钟。

抹茶杏仁饼干

黄油110克

细砂糖70克

抹茶粉2大勺

盐1/4小匙

鸡蛋一个

低粉200克

杏仁片50克（可用完整杏仁切碎）

做法：

1，黄油室温软化，加糖打发至颜色发白的羽毛状，加入鸡蛋打至完全混合

2，低粉、抹茶粉、盐混合过筛后加入1中，先用打蛋器低速搅拌，加入杏仁片后用刮刀混合均匀。

3，整形成圆柱或者长方体，放冰箱冷藏至硬，或者放冷冻室一小时至冻硬，拿出后切成片，放入铺油纸的烤盘中。

4，烤箱预热175度，中层20分钟左右，注意不要烤过。

饼干的重点是要酥脆，这两个方子都够脆，剩下的就是打发的技巧了，一定要充分软化黄油并且打到颜色发白的羽毛状，这个季节不太适合软化黄油，有暖气的用暖气，没暖气的在被子里捂吧···哈哈

上一张花妈果酱的图片，覆盆子味道的哟~另外一瓶是coing，中文叫榅桲，完全不知道是什么也……下回用这些果酱做另外的饼干吧~