不时有人来问我是不是在法国读烘焙？我只能说这也是我的美好愿望，事实则是在念心理学。

心理学真是个神奇的学科，最近越来越觉得了。

普通人对心理学的印象应该是穿着白大褂一眼能看穿人心的深藏不露笑里藏刀的多少有点心理病态的……（实在不知道用什么词）当我告诉别人我学的是心理学时，有大约一半的反应是：“你岂不是能猜到我在想什么？”我要说，又不是学的读心术呀 ！或许心理医生是比普通人更关注于旁人的行为和态度，通过交谈和观察了解他人，但绝对不是什么说两句话就能把人看得透彻的超人。

而且，心理学的范围实在很广，大众印象里的那种心理咨询师只是极少一部分，更多的心理工作者从事着其他职业，包罗各行各业。看看我们现在学习的课程就可以了解一点：社会心理学，临床心理学，生理，病理学，认知行为学，发展心理学，实验心理学，个体差别，心理学历史。

就挑最近的几门课程来说吧。生理学，听起来好像跟我们不沾边，其实很多心理疾病都是由生理上的问题引起，尤其是脑部的神经系统，包括各种腺体激素和脑部活动。这门课也是我最头疼的，一个文科生要用法语记那些又长又绕口的器官、激素名字，还有各种大脑的构造，怎一个痛苦了得！也有好玩的地方，前几天的一节关于饮食的课（其实是讲人类的动机），老师讲着脂肪储存还有节食的问题，底下的小女孩们估计当成减肥课在听。老师说节食时一定要多喝水否则对肾负担太大，还有不能反复节食，蛋白质是不会储存在脂肪组织里的等等。想不到这些也能在心理学的范围内吧！

还有心理学历史，说的是心理学，但鉴于心理学作为一门学科并没有存在多少年，完全就是近代哲学史。从笛卡尔讲起，洛克，启蒙思想，浪漫主意，达尔文……把西方近代的主要哲学流派讲了个遍。很多同学觉得这门课很难，因为太抽象太概念，我却觉得是最好玩的一门课，虽然答题的时候很可能不太会答，但是我对哲学很感兴趣，这些人都是以前有所涉猎的，历史课成了我每周最喜欢的课。

个体差异我也不知道怎么翻译，大致上就是做一些测验，最近在做的是智商测试，标准智商测试和各种不同流派的测试，表问我得到多少分，我们并不管测试这方面，只学习理论知识和结果分析，看怎么把一个个体的成绩放到他所在的群体里进行对比。其实智力这个东西怎么确定很难说，现有的测试只是一其中一个比较客观的角度，真实情况里一个人的智商包括哪些方面、怎么测定、怎么比较都是很有多争论的，所以就算得到低分也不用太过在意，大把的人可能智商不高但在特殊领域做得很好。

就写到这，写这篇文章只是因为最近学了一些有意思的东西想和大家分享，顺便扭转一下很多人对心理学的误解。要说我，若拿心理学作为终生职业实在没有很有信心，自认为也不是那块料，但是作为兴趣爱好来了解还是很有意思的，对于和人打交道也很有帮助。悄悄说一句，我还是想学烘焙呢。

说回红咖喱……打工的店里除了留学生就是几个柬埔寨人，做员工伙食的时候不时做出一些没吃过的东南亚风味菜，我是不喜欢那种酸味的东西，但是偶尔也有惊喜。比如这个红咖喱。

在国内好像一般吃到的都是黄咖喱，其实咖喱分青、红、黄，各有风味，我在这方面也没什么见解，也就不多说了，感觉上中国和日本喜欢的黄咖喱比较浓稠，而东南亚流行的咖喱则要清单些，或许和地域气候相关。但不变的是那种浓浓的暖意，冬天炖上一大锅，看着蒸腾的热气就无比满足了。

原料：

红咖喱酱2大勺

大个土豆4个

洋葱1个

胡萝卜2根

番茄3个

笋瓜2根

鸡腿3只

鸡高汤块1块

做法：

1，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块，笋瓜切厚片，番茄可以不去皮直接切大块，洋葱切碎。鸡腿剁成块，可以去骨也可以不去。

2，锅内热油，下洋葱碎炒香后下鸡肉炒断生，下所有的蔬菜翻炒。

3，把食材转换到一口比较深的炖锅里，加足量的热水没过食材，加入鸡汤块和红咖喱酱，大火煮滚后小火炖煮，中途不时翻一下以防糊底。等到所有食材软烂后根据个人口味撒盐即可出锅。

TIPS：

红咖喱不是普通咖喱那种浓稠状，水多一些比较好。

熬到表面出一层红油味道很好，所以可以多加点番茄，我特别喜欢番茄久炖之后自然的鲜味。

配法国长棍面包吃起来特别好哟！

不要问我红咖喱酱在哪儿买……我只能说巴黎中国城里有。