焦糖芝士蛋糕,野餐

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我回来了!
电脑依然没有修好,只有用老妈给我带来的小电脑,非常之不给力。
整个春假都忙得要死,娘亲来巴黎旅游,可把我累的……送走娘亲又忙着打工,昨天从早上10点半到下午6点除了午饭时间都没有坐过,腿快断啦~今天还是很有毅力地赶上8点半的火车去莫奈花园。没法儿,春天那么美好的季节不出去也太可惜了~
很久没有更新了,大家把我忘记了么……这个博客经营不易,我还是不能半途而废(虽然这是我的一大特点)。最近没有上来写东西,相机可是没闲着,拍了吧少照片的~慢慢放上来吧。
巴黎的一大特色,就是天气晴朗草坪上定然坐着无数野餐的人。最壮观应该是国庆节时,在埃菲尔铁塔后面的大草地上,从下午3、4点起就坐满了人,塞纳河上的桥也坐满人,拿块布就可以席地而坐,聚餐喝酒一直到晚上放烟花后散去。大概在这儿呆久了,我们也沾染上些“巴黎习惯”,春天看着有阳光忍不住想出去坐坐~
这里是在大学城对面的公园里,一进门就被人山人海的景象吓到了……各种白花花的肉……
公园里有个湖,湖里几只鸭子就被四周满满的人群围观,我都觉得它们压力很大~~
原料(6寸圆模):
奶油奶酪160克,细砂糖30克,蛋1个,蛋黄1个,鲜奶油2大匙,郎姆酒1小匙,低粉2大匙
焦糖奶油:细砂糖35克,水1小匙,热开水1大勺,鲜奶油3大匙
做法:
焦糖奶油:小锅里加入糖和水,小火加热,不要搅拌。熬煮至琥珀色(可按照自己的口味,我喜欢苦一点就熬成深棕色)离火,加入热水搅拌均匀,加入加热的鲜奶油拌匀。
蛋糕:奶油奶酪加热,加入糖用刮刀搅拌均匀至细腻无颗粒。
按次序加入蛋黄、全蛋、焦糖奶油、鲜奶油、朗姆酒,每加入一样都要拌匀后再加下一样。
筛入低粉拌匀后入模。
烤箱预热,180度15分钟后,转170度继续烤30分钟,不用水浴。
冷藏过夜后食用。
芝士蛋糕实在太简单了……各种混合,不需要技术,还很好吃。
这次终于切得比较漂亮,诀窍是刀烧热后切,就可以平整~
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