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再来看用料。

豆饼之所以叫“豆饼”，是因为外面的皮子是用绿豆面做的，但我做的“豆饼”其实与“豆”没什么关系，里面放的是糯米，外面的皮子是用春卷皮代替的

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馅子里我加上了肉末，豆干，洋葱和青葱。

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把糯米蒸熟，别蒸太稀了，稀了不好包，会把外面的皮子搞破。

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把肉末炒熟。

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加入切成碎末的洋葱，继续炒。

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再加入切成碎末的豆干，接着炒。

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炒啊炒，都炒熟了。

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加入青葱和酱油等佐料。

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最后把蒸熟的糯米饭也加进去。

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开始包了，拿出一张春卷皮，在案板上摊平。

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放上一团炒好的馅子，压平。

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从一角开始包。

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等四只角都折好了，就成了一个四方形的口袋，转角处用蛋清封好。

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包好了四个豆饼。

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放进油锅里煎，煎得两面黄，就大功告成了。

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起锅，装盘，可以整块，也可以切成小块。

做好的豆饼，里香外酥，十分好吃。

谢谢大家收看!