十五月圆之夜，夜黑风高，在我很顺利的把大宝贝哄睡了之后，又沐浴净身一番，然后开始了我的

第一次烘焙。

在看了三石，潇潇，心怡的博客后，为了然然的健康决定走上烘焙之路的我，终于可以开始大展拳脚了。这次算是牛刀小试吧，看了一天潇潇的《长帝烘焙宝典》，觉得里面的海绵蛋糕的配方看起来是最简单的，所以就先从这个开始吧。

配方：引用的是潇潇的简约厨房---长帝烘焙宝典里面的，具体如下

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                                 书中的蛋糕样子，很可爱，很想吃吧。http://s5/bmiddle/4e5bc376t9c8a9a7e1df4&690

 以下就是我根据配方准备的材料了

打蛋盆里面是鸡蛋4个，细砂糖130g,盐1g，小碗里面分别是牛奶，色拉油，低筋面粉

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所有材料配方的方法搅拌好

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用180°C的火烤出炉的蛋糕。（这里要解释一下，感觉自己火候弄得不对呢。书上说是上下火预热180°C，但是长帝电脑版的这款我并没有找到同时上下能加热到180度的功能，在这里很想请教一下出书的潇潇。后来我选的是烘焙功能的180度，30分钟，但是烤的时候只有上管儿红了，感觉下管儿没热的样子呢。）
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有点儿烤裂了，而且蓬松的状态也不想呢，并没有长高多少。

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这是切开的样子。中间有点儿粘连，感觉像是没发开的样子。吃上去也不够蓬松，松软。曾经在国外我自己没用配方瞎琢磨做过一次蛋糕，老公说像大饼子。这个吃上去味道，非常好，但是口感老公说像发糕。
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掰开后的效果，如果有高手有幸看到这篇博文的话，请帮忙指教一下，我的错误出在哪里呢？鸡蛋打发的不好，时间不够？烘烤的方法不对？还是搅拌出了问题呢？
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可以看见中间几乎没有发起来的感觉呢。
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这就是我的第一次烘焙结果了，不过老公还是很给面子的，吃了不少，自我感觉口感很好呢，有点儿鸡蛋糕的味道。砂糖是按配方放的，但是个人感觉有点儿偏甜。可惜没有想象的松软呢，而且实际的海绵蛋糕也应该是很软的吧。

自我总结感觉问题应该出在

1.鸡蛋的打发问题

2.面过筛后搅拌问题

3.烘烤问题

要请教一下名师改正方法呢，哈哈，继续加油！！！第一次的成绩自己还比较满意，因为至少能吃，还挺好吃的，嘎嘎。

为我加油哦！！！http://s1/bmiddle/4e5bc376t9c8a95df0fe0&690