“康师傅”惊曝用自来水加工  专家深度解析饮用水安全

大名鼎鼎的瓶装水巨头“康师傅”有麻烦了。日前，“康师傅”饮用矿物质水采用自来水加工的事实被揭发后，遭到消费者的强烈指责，引来媒体众口一词的口诛笔伐。其电视广告目前已在全国范围内全面停播。同时，“康师傅”饮用矿物质水已遭部分商场下架处理。曾经在瓶装水行业发展最迅猛的“康师傅”正遭遇史无前例的信任危机。

事情源起 7月24日，天涯论坛一篇题为《康师傅：你的优质水源在哪里？》的帖子，作者“青草布丁”在文中以“康师傅”杭州的生产基地为例指出，“康师傅”饮用矿物质水在电视广告中大肆宣传的所谓“优质水源”，其实是用自来水经过纯净水生产工艺处理、灌装。文章很快引起强烈反响，众多网友纷纷指责“康师傅”涉嫌虚假宣传，已经构成欺诈。

8月5日，“康师傅”向媒体承认，其杭州生产基地所生产的矿物质水确实是城市自来水净化而成，并透露用自来水加工生产矿物质水在业内是普遍现象。

8月6日，“康师傅”在其官方网站上发布了《“康师傅饮用矿物质水”的说明》。该说明强调：“本公司使用水源，无论是使用自来水、地下水或其他天然水，都符合国家标准GB5749‘生活饮用水卫生标准’。生产完全符合国家质量安全标准相关规范。同时，我司国内各生产基地，均以严格的生产工艺，在国家标准相关规范下制成具有全国一致标准的矿物质水系列产品，请消费者安心饮用。” 但这则声明不但没有让“康师傅”赢得谅解，反而让原本持观望态度的媒体和消费者也倒戈相向，质疑其产品定位和宣传，同时也引发业内外对饮用水健康问题的深度探讨。

自来水做水源的矿物质水能放心饮用吗？矿物质水和矿泉水有区别吗？如何选择更健康的饮用水？针对这些焦点问题，健康863网记者邀请相关专家，为消费者一一作答。

矿物质水不等于矿泉水

据专家介绍，“康师傅”水源事件之所以引起消费者的强烈反弹，很大部分原因是源于消费者长期存在的认知误区。不少人在商家偷换概念的长期宣传误导下，将矿物质水、纯净水等瓶装水都误认为是矿泉水，所以接受不了用自来水做矿泉水的欺骗行为。但事实上，矿物质水和矿泉水存在本质区别，二者不能划等号。 

具体来说，矿泉水是必须经过国土资源部门专门鉴定批准，并且达到国家矿泉水标准的富含矿物质元素的纯天然饮用水。而矿物质水，通常是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液制成。

矿物质水可以采用自来水源     

作为矿物质水水源的纯净水可以选取天然矿泉水或自来水加工而成，多数制造商出于成本考虑，都选择采取自来水加工，这确实是业内普遍采用的加工方法，康师傅不存在违规。但康师傅遭到指责也非完全无辜。矿物质水制造商出于利益的考虑，往往夸大其词，大力宣传矿物质水选取优质水源，富含各种人体所需矿物质，能够有效改善人体健康等等。诸如“康师傅”把居民最基本的生活饮用水源等同“优质水源”进行宣传，就显然有误导消费者之嫌。

至于用自来水加工出来的矿物质水是否会给人体健康带来危害，专家认为符合“生活饮用水卫生标准”的矿物质水原则上可以放心饮用，但用于矿物质水的矿物添加剂的种类没有统一的国家标准，主要由企业自行决定，如果超标也潜在一定的健康风险。

 矿物质水比不上矿泉水

专家建议消费者在有条件的情况下，宜选择饮用矿泉水。天然矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。选择合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。如长期饮用矿泉水，对人体有较明显的营养保健作用。

而矿物质水中所添加的人工矿化液一般只含有２～４种矿物质，与优质矿泉水至少8种以上的矿物质有一定差距，达不到饮用水的“均衡状态”，不符合人体吸收营养物质的协同性原则，甚至有可能造成其他营养元素的流失。

此外，矿泉水呈天然弱碱性，与人体血液 PH值相近，也比偏酸性的矿物质水更有利健康。

如何辨别矿泉水

由于矿物质水、纯净水和矿泉水在颜色，包装上都基本一样，让普通消费者在购买矿泉水时容易产生混淆。专家在此提醒消费者，购买矿泉水时，一定要认真看瓶标。

 矿泉水的瓶标通常有三大特征：标有天然矿泉水的字样，而其他水的瓶标上则不允许出现；标有清楚的水源地和水源地质构造，而其他水只有厂家地址；标有PH值和多达十余种的矿物精华含量，而纯净水、矿物质水则均没有标注PH值，矿物质水标有人工添加的矿物含量，但仅有两三种。

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