古话说，“热在三伏”，一年当中是比较难熬的一段时间，温度高，雨水多，湿气重。因此大家一定要不仅仅是身体素质，更需要心理以及情绪控制等多方面的调整。饮食与生活习惯一起配合，健康的度过这酷夏。老传统留下来的，“入伏4宝”，今天介绍给大家，兼具营养，补充元气的食物，清凉消暑。提前准备，随吃随取，家人很受益，平平安安度过三伏40天。

入伏第一宝：生姜

古话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天是吃生姜的最好时节，生姜被广泛认为是夏天的宝贝食材。生姜辛辣，夏天食用，可以很好的爱护身体，散发寒湿，排湿，治疗感冒和预防感冒。

三伏天将至，晒伏姜大家可以来做一做。所谓的晒伏姜，就是将生姜洗净切片，与红糖混合后，在太阳下晾晒，使二者充分融合后泡水喝。

想要生姜吃得健康，吃的时候需要注意什么呢?
1、最好不要去皮。生姜皮具有止汗，补气，解暑等功效，清洗干净不要去皮。
2、吃姜要选对时间。早晨和正午吃最好。属于胃经活跃之时，对健康也更有好处。

给大家分享一种美味吃法，三红姜茶，每天泡水喝非常方便，好处多多。
 材料：红枣一些、枸杞一小把，红糖一小块，姜适量做法：1清洗食材，生姜切丝，备用。2大枣对半切开去核，枸杞用水冲洗一下3炖锅里加入清水，放进姜丝，大枣，大火来煮4煮沸后，加入红糖，小火慢炖5起锅前， 加入枸杞即可。6冷却后，装进罐子放进冰箱，以后想喝的时候，挖一点放进温水来喝即可。

入伏第二宝：绿豆

绿豆是夏天的标配， 想必大家在夏天在家都会煮一碗绿豆汤来喝。小小的绿豆，有夏天“第一消暑豆‘’的美誉。绿豆用来煮汤，被称为夏季的“续命神器”，是夏天最解暑，最清凉的汤，是夏季消暑解毒养身佳品。

大家在煮绿豆汤的时候，绿豆煮开花，可以更加解毒。绿豆不煮开花，更加解暑。大家可以根据自己的需求来选择，绿豆是否煮开花。大家在煮绿豆汤的时候，有时候会出现汤变红色，这是因为绿豆里面的酚类物质遇到氧气会发生氧化反应，呈现粉红色。这种颜色可以食用，只是消暑能力变弱了，营养成分也没那么全面。“吃中药不能吃绿豆，会解药性”的说法，这种说法不完全正确，但不宜与温补类药物同用。可以配合清热解毒的药物一起使用。推荐一种美味吃法，绿豆赤小豆芡实薏米茶，夏天食用，是一道健脾祛湿的好茶饮。做好后，放进冰箱，想喝的时候，搭配热水一起来喝，不错。

食材：薏米适量、，绿豆，芡实适量、赤小豆适量、冰糖。做 法：

1、提前用温水泡赤小豆、绿豆，芡实浸泡，让其泡软，这样可以煮烂。

2、薏米拿出来，放锅里炒一下，炒到变成微黄色，拿出，备用。

3、高压锅里加入清水，放进泡软的赤小豆，绿豆芡实，炒好的薏米，大火来压。

4、冒气后，转小火，压3分钟，关火。

5、气冒完后，打开盖子，放进冰糖，拌均匀，即可。6放凉，装进罐子，放进冰箱。

入伏第三宝：饺子

“入伏吃饺子”是我国民间的传统习俗，“伏”又与福气的“福”同音，所以入伏吃饺子象征着“元宝藏福”，营养解馋好处多。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

临近三伏天了，我们可以提前多包一些饺子，冷冻起来，想吃的时候随时煮，简单方便又省时，免得在大热天还要长时间闷在厨房里。“头伏”吃饺子讲究的不是吃肉馅，而是要吃素馅，比如用菌菇、韭菜，莴笋或黄瓜等配料拌和成馅，口味清淡，吃起来却香喷喷的。

推荐吃法，黄瓜鸡蛋饺子馅，下面看看具体的做法；

做法：

1、黄瓜去皮，清洗，去掉头尾，切成丁状，里面加一勺盐，腌制10分钟杀水

2、鸡蛋打好，加入一点清水，盐， 拌均匀，放进锅里爆香，拌散，捞起备用。

3、腌制后的黄瓜，倒出里面的水分，放进鸡蛋，加入胡椒粉，一点盐，味极鲜，鸡精，拌均匀即可。

入伏第四宝：苦瓜

夏天食用苦瓜好处多，“先苦后甜”，有夏天“降火第一瓜”的美誉。苦瓜里面的苦味素，夏天食用可以降暑热，促进食欲。还可以爱护糖尿病人群。苦瓜吃起来很苦，大家要在炒的时候， 掌握一些妙招；

1、苦瓜切好后，用盐腌制一下，减轻苦味。

2、切好的苦瓜焯水一下， 减轻苦味。

3、炒苦瓜的时候，里面可以加一点白醋或者辣椒，减轻苦味。

三伏天来了后，大家可以用苦瓜泡水喝。

晒干的苦瓜片，随时可以冲泡，人人都能学会。做法：把苦瓜切成薄片后，放在阳光下晾晒，晒成苦瓜干，然后密封保存。需要喝的时候，放在锅中煎煮，煎好以后取出代茶饮用。大家在泡苦瓜茶水的时候，每次数量不要太多，只需要3~5克，直接用沸水冲泡，还可以加入适量的蜂蜜调味，这样既能让人体吸收更丰富营养，又能让苦瓜泡水的口感变得更好一些。

上面这伏天4宝，大家趁入伏前， 提前准备一些，给家人最好的爱护，平安过伏天。