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只有低端啤酒才敢用这种酒瓶

(2018-12-27 11:43:19)
标签:

宓卓

分类: 葡萄酒美食葡萄酒烹饪

    因为好啤酒里富含酵母等微生物,遇到阳光直射,会加速微生物的反应,使啤酒呈现出怪味。各种清啤、清爽啤酒,为了追求口味清淡,降低酒精含量的同时,也减少了酵母的数量,这类啤酒敢于使用无色透明酒瓶,而那些高端啤酒尤其是禁得起数年陈放的比利时啤酒,绝不用这类酒瓶。

     避免阳光照射也是葡萄酒长期储存的要求之一,葡萄酒中的微生物,在阳光的照射下,同样会发生化学反应,造成葡萄酒加速老化。葡萄酒瓶,大多是绿色的,是为了挡住阳光。

      大部分的鲜酿啤酒,也存在这个问题,所以啤酒瓶都是设计成为绿色或者棕色的,类似白酒的透明瓶子极少见到用在啤酒上。


      流行的科罗娜这样的淡味啤酒使用无色透明瓶子,需要注意的是,瓶身透明的啤酒肯定不能长期保存。

 

    

下图:透明瓶子的科罗娜清啤

 

只有低端啤酒才敢用这种酒瓶

下图:深棕色瓶身的比利时啤酒

只有低端啤酒才敢用这种酒瓶

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