期酒是一种葡萄酒的预售制度，在葡萄酒尚在酿造阶段，提前将预估价格告诉买家，在酿成后正式发售。波尔多是施行期酒的主要产区，值得一提的是，买家口头预定期酒被认为是有效的，预订者等待葡萄酒装瓶后需要支付全额货款

在波尔多，每年9-10月份，酒庄采完葡萄后，就开始酿酒，之后装入橡木桶陈酿。次年3-4月，酒液仍在橡木桶中发酵时，酒庄会邀请世界上各大葡萄酒评论家、记者、买家来波尔多进行桶边试饮。之后，酒庄综合考量产量、品质、评分等因素，发布期酒价格，以及给与各大酒商配额。买家付款之后，酒庄会在1年或者2年后发货。这种早期销售模式源于少数的一些一级酒庄和久富盛名的高级酒庄（Premier Cru Classés）。理论上，任何地区都可以通过这种方式销售葡萄酒，全世界大多数期酒交易来自于法国的波尔多。

帕克的葡萄酒媒体《WineAdvocate》日前正式公布2017年期酒评分，波亚克村的木桐、拉菲、拉图得分都是97-99分，玛歌为96-98分，格拉芙的奥比昂评价比较高，达到97-100分。