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宓卓 |
分类: 法国葡萄酒知识 |
圣爱斯特芬土壤以黏土为主,酒质比较涩重,是全波尔多产区内单宁最重的,酒体最强劲的产区,法国人说这里的酒体雄壮!中国人不太容易接受,并且由于价格昂贵,更少有进口商敢于涉足。近30年来这个产区的葡萄酒中Merlot葡萄的比例大幅度提高,酒也就越来越容易被人接受,也就越来越流行。本区的酒单宁丰富,酒体浑厚强劲,风格粗旷,浅嫩时口感收敛,甚至带有泥土味,陈酿数年以后,香气与口感都会变得柔顺复杂。本产区的特殊之处在于它具有矿物味道,酒的颜色最为深重,深邃浑厚,的酒质与Pauillac的活泼鲜明是明显的对比。产地为圣爱斯特芬村的葡萄酒,在正标或者背标的法定表示葡萄酒产地的表达格式上,下图Appellation和Controlee两个单词之间,必定是Saint
Estephe圣爱斯特芬这个地名。如果产地是波尔多的普通葡萄酒,Appellation和Controlee两个单词之间为波尔多Bourdeaux。
酒圈网推荐给大家的是2009年份雅诺酒庄和2012年份玛瑟琳酒庄(上图),一口价218元,2009年份的好酒本来就不多了,2012年份又是接近完美,何况是四大名村之一的圣爱斯特芬!
St. Estephe(Saint-Estèphe圣爱斯泰夫、圣艾斯特芬、圣爱斯特芬)村
二级酒庄:Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (爱诗图酒庄)
三级酒庄:Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur (凯隆世家庄园、卡隆堡、卡龙堡)
四级酒庄:Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (拉芳罗捷酒庄、拉科鲁酒庄)
五级酒庄:Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (柯斯拉波利酒庄)
1. 葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Petit Verdot、Melbec等5种。
2. 每公升葡萄汁含糖量要高于178g。
3. 酒精度要求在10.5%-13%之间。
4. 单位产量要求在每公顷4500公升以下
面积: 1250公顷(7,5% 的梅多克葡萄种植区)
平均产量 : 8,70万瓶
Viticulteurs : 136(80个合作者和56独立经营者)
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