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宓卓葡萄酒知识杂谈 |
分类: 葡萄酒酒具葡萄酒英语和礼节 |
1. 赤霞珠
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上种植最广泛的深色葡萄品种之一,赤霞珠的标志特征是颗粒小而适中,皮厚,颜色呈深紫色。与其他种植广泛的葡萄品种相比,赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富,可长时间浸渍,这就更加深了它的颜色。
2. 梅洛
梅洛(Merlot),和赤霞珠在全球的种植面积不相上下,合起来占去全部的70%以上。相较于赤霞珠来说,梅洛的葡萄皮更薄,它所酿制的葡萄酒糖分含量更高,酸度和单宁含量相对较低。
3. 西拉
西拉(Syrah)。和赤霞珠一样,西拉葡萄子粒小皮厚颜色深,用它酿成的葡萄酒通常含有高单宁和高酸度,同时带有黑色水果的气息。西拉的果实颗粒甚至要小于赤霞珠,皮比赤霞珠更厚,这就是西拉葡萄酒味道浓郁的原因。
虽然全世界有数千个葡萄品种,以上三种葡萄占全世界种植面积的85%,搞懂他们对您迅速入门很有用哦。