花生，俗名“落花生”。花生和大豆一样营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30%之间，它的营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，并且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的多种氨基酸。还富含脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等元素。常常食用花生能够起到滋补益寿功效。花生因为营养价值极高，也被称为“植物肉”。民间有俗话这样讲：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。花生含有大量的蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等,有降低胆固醇、防治动脉硬化、高血压和冠心病等功效。

   葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，味道醇美，营养丰富。葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可预防动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理功能，有保护心脏、预防中风的作用。所以，二者互相配合能够起到畅通血管、预防血栓、预防冠心病等作用。

   花生可以作为喝干红葡萄酒时的佐餐小食。但要警惕的是，花生发生霉变后会发生大量的致癌物质——黄曲霉素，因而霉变的花生千万不能吃；干红葡萄酒虽好也应饮用适量，以每次50-100毫升为宜，每日最好不要饮用超过200毫升，还有糖尿病和严重溃疡病感者不要饮用葡萄酒。