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杂谈 |
分类: 葡萄酒美食葡萄酒烹饪 |
原料:三文鱼500克 洋葱1/8个柠檬汁2汤匙(30ml) 时令水果随意
调料:黄油50克生抽2汤匙(30ml)葡萄酒100ml水淀粉2汤匙(30ml)
1)新鲜的三文鱼去皮,切成大块。洋葱切细丝备用。时令水果切成小丁。
2)锅中放入黄油,用小火慢慢加热至黄油融化,改成中火,放入三文鱼块,加入柠檬汁,双面煎至鱼的正反两面鱼肉变色。但鱼肉的中间,略微有红色,这样的鱼才好吃,不能煎的太老。
3)将煎好的鱼盛出,洗净锅后,倒入红酒,淋入生抽,大火煮开后,淋入水淀粉勾芡。
4)将红酒酱汁淋在三文鱼上,配上水果丁即可。