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红酒焖土豆

(2015-07-06 20:17:43)
标签:

杂谈

分类: 葡萄酒美食葡萄酒烹饪
  土豆究竟是粮食还是蔬菜,这个问题曾经让酒圈MM纠结了很久,整个放到高压锅里蒸一下可以当做主食来吃,切片放在菜锅里炒一下可以当做配菜来吃,切条放在油锅里扎一下又可以当做西餐来吃,所以给土豆定性还真不是那么简单的,不过如今酒圈MM发现了一种既可以作为主食又可以作为配餐的土豆百搭食谱——白葡萄酒焖土豆,这道菜一上桌不过是当做粮食还是主菜都很合适哦,当然了最重要的还是真的很美味~一起来学习下吧
【原料】:
土豆500克,黄油75克、洋葱100克、香叶3片、盐、胡椒面各少许,白葡萄酒200克。
【制法】:
1.将土豆洗净去皮,切成薄片,洋葱切片待用。
2.用长柄厚底铝锅一个,置于火上,烧融黄油、下入切片的洋葱,炒几分钟,加入香叶,再炒片刻,然后加入切好的土豆片,炒几分钟后,放进盐、胡椒面调味。倒入白葡萄酒置于文火上微沸。加盖焖一会儿。检查葡萄酒是否够,如果少可以再加一些。要经常翻动勿使其糊底。土豆片熟后,装入盘里,把原汁浇在土豆片上,热食。

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