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杂谈 |
分类: 葡萄酒美食葡萄酒烹饪 |
【原料】:
土豆500克,黄油75克、洋葱100克、香叶3片、盐、胡椒面各少许,白葡萄酒200克。
【制法】:
1.将土豆洗净去皮,切成薄片,洋葱切片待用。
2.用长柄厚底铝锅一个,置于火上,烧融黄油、下入切片的洋葱,炒几分钟,加入香叶,再炒片刻,然后加入切好的土豆片,炒几分钟后,放进盐、胡椒面调味。倒入白葡萄酒置于文火上微沸。加盖焖一会儿。检查葡萄酒是否够,如果少可以再加一些。要经常翻动勿使其糊底。土豆片熟后,装入盘里,把原汁浇在土豆片上,热食。