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红酒番茄烩猪排

(2015-07-06 20:17:30)

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分类：葡萄酒美食葡萄酒烹饪

这道菜简单易做，而且酒味香浓，果香浓郁！用作煮菜用的红葡萄酒不需要买太好的，买便宜的普通的餐酒就可以了。酒圈网提供给你选择。

红酒番茄烩猪排

材料:

无骨猪排6块，中型洋葱1个，切丝，蕃茄1-2个，切粒，蒜蓉1汤匙，白磨菇6颗，去蒂切粒，

腌料：以下份量仅供参考，Hp汁2汤匙，蒜粉2汤匙，黑椒粉3汤匙，粟粉2汤匙，糖2/3汤匙，油2汤匙，水2汤匙，

汁料：以下份量仅供参考，葡萄酒60毫升，意大利油醋60毫升，茄汁1汤匙，喼汁2茶匙，糖2/3汤匙

做法:

1.先将猪排井字型拍松，再用腌料腌20分钟左右，快火下油起锅，先将外表煎发黄，转中慢火煎熟猪怕，盛起沥油。

2.快火下少许牛油或油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱用少许盐炒至发软，加入磨菇略炒。

3.再加入蕃茄用少许糖炒香，加入汁料搅匀煮开，加入猪排炒匀装盘即可。

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