意大利酒历史源远流长，博大精深。我们为感兴趣但又涉水不深的意大利葡萄酒爱好者整理了十个经常出现在酒标上的单词。

1、Vino

Vino在意大利指葡萄酒，就像Vin是法语的说法。根据颜色对葡萄酒做最基本的分类：Rosso-红葡萄酒，Bianco-白酒，Rosato-粉红葡萄酒（在意大利比较少见）。

2、Spumante/Frizzante

众所周知，只有法国香槟区出产的泡酒才能称为香槟。殊不知意大利才是起泡酒的天堂，同在南欧，意大利对于气泡酒有不同的酿造方式和称谓，Spumante正是意大利语气泡的意思，耳熟名详的Spumante有威尼托的普洛塞克Prosecco和伦巴第区的Franciacorta，它们都是香槟很好的替代品。Frizzante则是指意大利著名的微泡酒，比如：莫斯卡托Moscatol和阿斯蒂 d'Asti。

3、Annata / Vendemmia

两者都是年份的意思，和英文vintage相同。如果酒标上注有Annata 2009,就是指这瓶酒的葡萄是在2009年收获的。其中vendemmia tardiva是较晚收成/迟摘型葡萄酒的意思，即英文的late harvest.

4、Azienda Agricola/Azienda Vinicola

意大利的酒庄酒，Azienda在意大利语中表示“生意”，azienda agricola等同于波尔多的chateau和勃艮第的Domaine，是指酒庄酿酒所用的葡萄都是本酒庄自己种植生产的，而不是批发商从别处买进的组装的葡萄酒。

azienda vinicola则与此相反，指非酒庄酒，相当于勃艮第葡萄酒中Maison一词。

5、Cantina/Tenuta/Fattoria/Podere

以上这几个单词你会经常在不同酒庄的酒名前看到，它们都或多或少的表示“酒庄”的意思，其中Cantina是指酒窖或酒厂；Tenuta代表小庄园/小酒庄；Fattoria代表农庄；Podere则指小的托斯卡纳农庄，曾经表示一个大庄园的一部分。如果从面积上区别，我们认为Cantina>Tenuta>Fattoria>Podere.

6、Superiore/Reserva

这两个都是和陈年有关的术语，而又有时无实际法律意义。前者是指陈年期比一般DOC等级更长的酒，通常酒精浓度要高出0.5%~1%，eg.Soave Superiore；后者是指经过较长陈年期的珍藏酒款，例如意大利DOCG法律规定Brunello di Montalcino Reserva 要陈年5年才能出售。拼写类似的Bordeaux Superieur ，是法国的一个标准(超级波尔多），指至少陈年1年以上，21年以上株龄。

7、Recioto/Passito

Recioto是以半风干葡萄酿成的威尼托特产，例如甜而未强化（unfortified)过的Recioto della Valpolicella；Passito是以风干葡萄酿成的浓郁酒款，多为甜酒。西西里岛著名的甜酒Moscato Passito di Pantelleria就是利用这种方法酿造而成的。

8、Asti/Alba

喜爱意大利葡萄酒的童鞋们一定不会对这两个词陌生。是指两种举世闻名的意大利酒，它们也是皮埃蒙特两个临近的小镇。Alba出产一系列不同品种葡萄酿造的葡萄酒，例如Barbera d’Alba和柔顺易饮的Dolcetto D’Alba; Asti以出产低酒精度（大约8度）气泡酒而闻名，微甜，清爽。需要指出的是Moscato d’Asti是一种微泡（frizzante）形式的Asti,酒精度更低一些（大约5.5%），甜度更高一些。

9、Amarone/Ripasso

此处着重要说的不是大名鼎鼎的阿玛罗尼Amarone和它独特的酿造工艺。我不知道有多少童鞋喝过标有Ripasso的酒且又了解它背后的意义。Ripasso其实是一种酿造工艺，指把酿造Amarone剩下的残渣（葡萄皮，梗，籽...)加入到普通版的Vapolicella桶内，引起二次发酵，从而提高Valpolicella酒的颜色，浓郁度和酒体，而它的法律级别介于Valpolicella Superiore和Amarone之间，属于DOC.

10、ABC

这里的ABC是指三大意大利最著名的高等级葡萄酒，阿玛罗尼、巴罗洛和经典奇昂帝。不是Anything But Cabernet/Chardonnay的简称，而是Amarone, Barolo和Chianti Classico三款意大利经典名酒的缩写。