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怎样才算“诗意地饮酒”

(2013-10-14 09:16:55)
标签:

葡萄酒知识

分类: 葡萄酒新闻

   人如果不能诗意地饮酒,何谈诗意地居住,诗意地生活。那么,怎样喝酒才是诗意地饮酒呢?

  

http://www.jiuq.com/images/upload/hongjiuputaojiu.jpg

   低价的葡萄酒通常是年轻的,这类葡萄酒口感轻盈,充满果香。陈年葡萄酒的果香则大部分消失殆尽,陈年好酒主要品其回味。由于舌头味蕾的分工不同,舌尖舌头两侧边缘以及舌根对于酸甜苦辣的感知不尽相同,所以同样的一种回味,通过各部分味蕾会带来不同的体验,加上口腔壁和舌头底端也有味觉功效,一种美好的回味,可能有6种以上的体验。好的葡萄酒回味复杂,咽下后不同时间段,更有多层次回味。这样算来,不同的时间和味觉区间给回味带来乘数效应,三种回味在不同时间能有20种以上回味。一支优雅的葡萄酒给您的回味不仅是立体的,更是难以言表的。

  所以我们说,诗意地饮酒,特别是碰到高档葡萄酒,应该是喝上一大口,然后闭上嘴巴,让美酒在口腔中徜徉数秒,流经每个味觉区间以后,再咽下,等待回味出现。

 

                                                                   酒圈网  宓卓

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