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纠正中国人易犯的6个葡萄酒错误
(2013-08-27 09:11:38)
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时尚 |
分类： 葡萄酒酒具葡萄酒英语和礼节 |
1.
读错发音
错：许多人误用英文拼音，发音读酒的专有名词。
对：由于法国酿酒历史久，而且地位超然，现时不少酒坛中的专有名词如：葡萄的名字，都是法文。若以英文拼音读出，感觉很怪，也令人觉得你不够专业，所以最好先使用法语翻译器。
2.
斟酒份量
错：有人以为给人斟酒，份量愈多，代表对对方愈重视。
对：斟酒时，酒占酒杯容量1/3便可，过多不便摇杯醒酒，酒易泄出。
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3. 碰杯
错：祝酒时，有人以葡萄酒杯口和别人碰杯。
对：餐酒杯较薄身，碰杯时要小心力度，别过份兴奋，用力碰杯。另外，因杯身质薄，正确的碰杯方法是酒杯肚碰酒。
4. 摇杯
错：过份用力摇杯，而且乱摇一通。
对：摇杯的目的是令红酒散发酒香，摇杯时要注意力度，但最好是逆时针摇杯，因为即使不小心出力过度，酒泄出来也只会泄在自己身上。
5.
错用形容词
错：有人形容酒味，但凡味甜便说fruity。更有偏好甜味餐酒的人，便跟人家说不喜欢dry的酒。
对：fruity非指甜味，而是用来形容酒充满花果香气。若一支酒被形容为dry，只是其含糖量低而已，dry的酒也可以是fruity，可有浓郁的花香果香。
6.
好酒年份
错：听人说1998年、2000年、2003年是红酒的好年份，便以为所有酒一样。
对：“好年”其实有区域性，当某地区当年气候条件好，并不等于另一个区域也一样，所以说酒是出产自好年份时，必须留意其产地。
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