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慢!慢!西班牙男人的慢速人生

(2013-08-19 09:03:17)
标签:

葡萄酒知识

时尚

分类: 意大利西班牙葡萄酒知识
从生活到品酒,一个字慢,囊括了伊比利亚半岛男人的生活。
西班牙位于欧洲西南部伊比利亚半岛上,三面环海,北部对着大西洋,东南两部临地中海。天气闷热,白昼又漫长,夏季约清晨四五点,天空已一片清亮,一直到晚上十点才会夜幕低沉,属于地中海型气候。春秋季相对较长,冬季温和,夏季炎热,有时气温可达四十摄氏度,所以导致人总是懒洋洋地。冰店、酒馆到处都是,而且之间的距离似乎又经过精密测量。当你感到口渴时,前面就是卖冰水的。走了十五钟又感觉到燥热,酒吧已近在咫尺,使你不得不佩服,这个周到的服务与设计,相当人性化。

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鉴于西班牙人的生活习惯相当特殊,在此有必要先了解西班牙男人一天的时间表。
早上8点起床,洗澡,早餐,然后从容去上班。到了公司不急着打卡,先到书报间翻阅足球赛的比分数和战况报道。
10点为自己泡杯香浓的咖啡,边吃饼干边和同事聊周末和家人去湖边野餐的趣事。
11点开始收发E-mail,处理今天该做的正事。下午2点午休,和同事到餐厅或各自回家,享用丰盛午饭。然后午睡半小时。下午4点继续处理早上未完成的工作。傍晚6点到7点下班后,和同事在附近小吃店喝啤酒或是SANGRIA(西班牙常见的"饮料",基酒是红酒加水果)。炎炎夏日来上一杯,配下酒菜 TAPAS已是人生一大乐事。晚上10点回家吃晚饭,内容大概就是色拉、西红柿汤、烤鱼等很简单的料理。如果在外面的餐厅宴客,点羊奶酪冰淇淋一般多会搭配白兰地或是波特酒。
午夜12点到各大酒吧和朋友狂欢跳舞,或纯聊天打屁。TINTO红葡萄酒或者是里欧哈(RIOJA)红酒,价格便宜,是西班牙人的首选。凌晨23点回家睡觉。
粗略统计一下,一日五餐不为过,六顿不嫌多。西班牙真的是地道的民以食为天的国度。
由于睡得晚,西班牙人早晨起床不会为了早餐而大费周章,赶着享受午餐,对于西班牙人来说才是雷打不动的神圣时间。午餐最丰富,一般公司的午休时间至少2时,让员工可以完整享用包含前菜、主食、甜点和餐后酒的正餐。所有人都会放下手边的一切事情,坐在餐桌前好好享用这顿饭,西班牙人在长长的午餐时间(两三个小时很平常),会完全把心思放在食物和身边的人上。
普通商业午餐约1020欧元不等,一顿较正式餐点每人约需50100欧元,高级餐厅消费更高。
1. 西班牙菜的特点是采用清香健康的橄榄油调味,餐前要喝淡酒如FINO的雪莉酒,吃点开胃菜,如小吃Tapa、生火腿(Jamon)、生蚝、虾。
2. 接着上前菜,汤、沙律或蔬菜。不管是热汤还是冷汤,都需细细品尝。主菜是肉或鱼,烤羊肉,烤牛肉都很不错,当然还有被誉为西班牙“国饭”的海鲜饭(Paella)。搭配着物美价廉的西班牙黑牌玛斯拉普拉那红葡萄酒,已让西班牙人心满意足。
3. 如果点的是较为奢侈的松露炒鸡蛋,那就得搭配桃乐丝特级阳光干白较为适当。啜着美酒,天南海北,风土人情,开始没完没了。
4. 最后一道是甜点加咖啡,一般搭配OLOROSO雪莉酒,这就是雷打不动的程序。
西班牙男人对葡萄酒个个是专家。如果想和西班牙人做生意,最好去餐馆堵他。但可千万别用国内那套豪情万丈、不醉不归的方式,只需耐心的陪他慢慢吃,慢慢喝,慢慢聊。

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