爱不爱喝酒由基因定。据《新科学家》杂志报道，美国康耐狄格大学的科学家的研究表明，由于每个人的基因不同，他们舌头上的味蕾对酒的味觉也就不同，因此对酒的喜爱程度也就不同。这一发现，将有利于医生帮助酒瘾严重的人戒酒。
　　科学家说，人对酒的味觉分为三级。特敏感类型人对酒中的苦味非常敏感，低味觉类型人只有在喝很浓的酒时才有苦味感觉，更多的是中间型。对味觉敏感程度低的人在饮酒的时候，如威士忌、葡萄酒和啤酒等，觉得酒的甜度相对高，不像特敏感类型的人感觉那么苦，所以他们饮酒的量可以很大。一般“隐君子”和他们的亲属，多是这一类型。

　　康耐狄格大学的专家娃莱丽·杜菲和她的研究组，着重研究了酒中苦味剂PROP和2003年发现的人类味觉基因TAS2R38之间的关系。他们对不爱喝酒的84人进行了基因测试，有53位妇女和31位男子，科学家研究了他们的味觉基因发现，他们大多是对苦味敏感的人。

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