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三种最专业葡萄酒酒杯

(2013-06-18 01:19:41)
标签:

葡萄酒杯

葡萄酒知识

时尚

葡萄酒酒杯

葡萄酒酒具

分类: 葡萄酒美食葡萄酒烹饪
  
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  1、上图:标准品酒杯,1974年由法国INAO(国家原产地命名委员会)设计,现在广泛用于国际品酒活动,不论是品酒比赛还是葡萄酒学校或者研究机构都用这种酒杯作为品评用酒杯。这个酒杯好就好在是个全能型酒杯,不论是红、白葡萄酒,起泡酒还是加强型葡萄酒(波特酒或雪莉酒)甚至白兰地,都可以用这个酒杯来进行品尝。它不突出酒的任何特点,只是原原本本反映本来面貌。
 

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  2、上图:Les Impitoyables出品的形状独特的品酒杯,只是在特定场合下,被特定的人用来观察酒的颜色。这种品酒杯没有脚,用手指托住两个凹下去的部分持住。杯底是平的,便于观察颜色,旁边的凹陷部分,在摇杯过程中很容易将酒的液体流打破,帮助释放香气。 

  3、下图:Riedel公司设计的别致的品酒杯,杯脚是中空的,容积为20ml,方便倒酒的时候控制倒酒的量。用这种酒杯不能摇,而是将酒杯放平,放到台面上滚动一周。这样杯柱中的20ml的酒甚至不会洒出来,酒在酒杯中也有最大的浸润面积,增加香气释放的程度。 

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    专业的酒具公司为了突出酒的优点,让酒表现出最迷人的特色,为不同的酒设计了不同的酒杯,我们说说3个著名的厂家力多Riedel(奥地利),Spiegelau(德国)和肖特蔡司Scott Zwiesel(德国)。 

 

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    上图为力多杯Riedel从左至右,

              1、手工水晶的Sommelier系列的波尔多Grand Cru杯,

              2、勃艮第Grand Cru,

              3、齐昂帝杯Chianti,

              4、年份香槟杯,

              5、机制水晶勃艮第酒杯。 

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  德国的Spiegelau牌子的酒杯(上图)价格十分公道,形状也有很多可供选择,只不过做工相对粗糙一些,还是非常适合家用的。上面从左至右三个分别为香槟,奇昂帝杯Chianti和勃艮第型酒杯。 

 

 

  肖特蔡司Scott Zwiesel酒杯做工精细(个人感觉要比Spiegelau精细很多),杯腿很长,看起来精美优雅,只是形状不如Riedel和Spiegelau那样多。还是推荐首选Chianti型酒杯,肖特Scott的波尔多形酒杯杯身太长,有时会影响香味的发散。

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