秘鲁白兰地当地叫皮斯科酒，加西亚.马尔克斯的《百年孤独》和巴尔加斯.略萨的《绿房子》里面，经常说到这种酒，其实就是白兰地的别称。

   秘鲁生产白兰地的历史悠久。在秘鲁白兰地被称为“Pisco”，是以秘鲁南方同名的一个港口的名字命名的，它是采用Pisco港口附近的伊卡尔山谷中栽培的葡萄为原料，经酿成白葡萄酒后再蒸馏而成。它采用陶罐贮存，而不是橡木酒桶，贮存期限也很短。风格中有明显的艰涩。