波尔多拥有最大的葡萄酒园区，生产全世界最好的葡萄酒而享誉全球。波尔多风格的葡萄酒被全世界所效仿，混酿是波尔多风格的同义词：采用波尔多法定葡萄品种的混合，在波尔多以外的地区模仿波尔多当地葡萄酒风格酿造的酒。波尔多左岸产区以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主，调配梅洛（Merlot）、加上品丽珠（CabernetFranc）等；右岸以梅洛为主，调配赤霞珠、品丽珠等。白葡萄酒通常由塞美容和长相思混酿而成，且常常经过橡木桶发酵。

波尔多产区介绍

波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，是世界公认的世界最大的葡萄酒产地。由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒，其口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，被誉为"法国葡萄酒王后"。波尔多还是以红葡萄酒及调配型葡萄酒为主，有些专家将波尔多产区列为法国三大代表性产区之一的"调配葡萄酒"产区。

波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。波尔多产区的葡萄酒产量很大，但是标注了产区是波尔多的葡萄酒大部分是低端葡萄酒，在欧洲售价只有2-3欧元。中高端葡萄酒大部分标明自己出自波尔多的各个子产区，如梅多克，格拉芙等，下文会一一介绍。

波尔多产区闻名世界的三大理由：

好葡萄酒的最大产区；

波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界；

波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。

波尔多的57个法定产区构成了波尔多独一无二的构架。它们分为红葡萄酒的四大家族和白葡萄酒的2大家族。