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从葡萄酒瓶底分辨葡萄酒品质

(2012-08-02 15:31:06)
标签:

葡萄酒瓶

酒圈网

葡萄酒知识

葡萄酒

红酒

分类: 葡萄酒新闻

  葡萄酒在陈放过程中,会出现沉渣,是酒石酸结晶的结果,属于正常现象。有的酒商为了美观,避免沉渣出现,会在葡萄酒中添加澄清剂,明胶等添加剂,正派酒商很少这样做。

  在倒酒时为了让沉渣留在酒瓶底部,葡萄酒瓶底部通常设计出一个凹槽,不同的酒瓶,凹槽深度不同。酒圈网告诉大家,凹槽越深的瓶子,生产成本会高一些, 好酒不会采用平底的玻璃瓶,但是很多低端酒也使用深槽酒瓶。 当然,凹槽越深的酒瓶,分量越沉。

   葡萄酒瓶一般分波尔多瓶、勃艮第瓶和莱茵瓶。为了在倒酒时留住渣滓,波尔多瓶采取了高肩和凹形瓶底的设计。勃艮第瓶矮粗,莱茵瓶瓶颈细长。我们今天只说波尔多瓶。

     波尔多瓶又分为轻瓶、标准瓶、重瓶三类。一般的VDP和VDT级别的酒,大多采用轻瓶,因为酒在年轻时就被饮用,轻瓶的底部凹陷一般较浅,瓶的质量也较轻,酒圈网售卖的几款VDT级别的红酒,瓶重为430克左右。

     标准的AOC产品,大多使用标准瓶,颜色较深,瓶底比较凹。瓶重465-475克。像酒圈网的佛伦古堡,瓶重470克。鲁兹古堡470克,维利奥特干白470克。

    列级庄和一些需要陈年的葡萄酒,一般使用重瓶。玛歌村的CHATEAU FERME,空瓶质量565克,酒圈网在售1999年老树塞根泽克,瓶重540克。网友也可以观察,这两个酒瓶的底部凹陷更加深一点。

http://img.chinaluxus.com/pic/tast/2012/02/17/20120217173003808.jpg 

酒圈网  宓卓

                                  

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