关于此专辑：
我们常觉得在曼哈顿生活很幸运－ 既能享受它丰富的文化生活，个把小时的车程之后，又有美丽的自然风光。该专辑分享我们爱去游玩或是从事户外运动的纽约市外100英里以内的山野田园和海洋。

Blue Hill at the Stone Barn
在《华尔街时报》上偶然读到一篇文章，提到纽约上州的Blue Hill at the Stone Barns餐馆比离其不远的Castle on the Hudson里的Equus餐馆要更胜一筹。（都在离曼哈顿单程约1.5小时的纽约上州的Westchester County。)在Equus餐馆我们有过四次用餐（婚礼前两次，婚宴，和第一个周年纪念），每次都非常满意。有更好的？当然要去试试！先上Blue Hill的网站看了看，只有三张照片，一张石头仓房的照片，两张食物的照片，蛮有意大利的韵味。(现在的网站有更新，但我更喜欢原来的网站设计。)餐馆在Stone Barns农场上，用的是农场自产和附近其他农场的农作物和生禽，特别新鲜。电话打过去，两个月内的桌位全部已经欲订满了！过了几个月，又去电，还是只拿到5个星期后的桌位。

5个星期后，来到农场，宛如置身欧洲乡村！餐馆菜谱每天都有变化，以当天最新鲜的原料而定。菜不能任点，而是从三种tasting menu套餐中选一种。我们选的是Farmer's Feast（每人$110美金，另加酒＋税＋小费，最后每人约$160美金），包括每人六道菜，并有四道共享的餐前小点。在其他很多餐馆的tasting menu套餐，每人的每道菜都是一样的。Blue Hill给我和K每人不同的六道菜，这样很好，我们得以享用12道不同的菜。吃下来，感觉确实比Equus餐馆，比其他很多我们去过的享有声誉的餐馆更胜一筹。比如Thomas Keller在曼哈顿的Per Se，被成为纽约、全美国、甚至全世界最好的餐馆之一。我和K还有朋友Echo一起去过一次，平均每人$350＋美金。非常昂贵，可是远远比不上Blue Hill。但要详细分解Blue Hill胜在哪里，确又说不清楚，就是什么都特别鲜美。

有些餐馆让人难以忘怀的是那么一两道菜，有些餐馆是整个过程。Blue Hill就是整个过程，它的美丽田园情调，它每道菜的鲜美，它的服务。但没有哪道菜让我们觉得“刻骨铭心”。不过有一点特别值得一提，它餐前小点使用的专门设计的木制现代餐具，将菜蔬的特性表现得巧妙有趣。

我们是2007年9月底去的，过去一年试图重返。订过几次桌位，都是在五六个星期后，到了日子又挪不开其他事宜，只好取消。（今年的Farmer's Feast涨到了每人$125美金，另加酒＋税＋小费)。Blue Hill在曼哈顿有家分店，但据说比不上在Stone Barns的总店。

Blue Hill at Stone Barns周一和周二不营业。周末的桌位特别难定，一定要提早几个星期预定。它接受两个月以内的预定。

Blue Hill 网站：
http://bluehillfarm.com/