初夏的纽约，农夫市场上满是刚上市的当季菜蔬和水果。家里还有菜，又买了些嫩豌豆，南瓜苗和草莓回来，做了几个餐前菜，小品初夏的鲜嫩清爽。














这是用中国的荔枝汁，日本的yuzu柠檬，墨西哥的Tequila酒和中国的绿茶珍粉果调的鸡尾酒。调好后，我再用竹签将荔枝挂在每个杯口。














我把在烤箱里低温慢烤八个小时后的campari 西红柿，和意大利的mozerrala奶酪以及basil香草，串成一串串。

刚开花的南瓜苗。意大利人喜欢裹点薄面糊，油炸后吃。我们不爱吃油炸的食物。偶尔在餐馆里会点油炸的，但自己一般不做油炸的。这么嫩的苗和花，开水里过一下就行。撒上鲜磨的盐和胡椒，再裹上意大利的prosciutto – 用盐腌熟的生猪腿肉。
世界各地的人在食物上的发明创造总是让我惊叹绝妙。Prosciutto就是其例之一，带皮的生猪小腿上斜割一刀，撒上盐，在一定的温度和湿度下腌个一年左右，就可以吃了。切成纸一样的薄片卖的。不要加热，“生”吃。很嫩。在纽约我喜欢去Di Paolo意大利奶酪和肉食店买它。因为在那，他们是现点现切，很新鲜。而且我可以指定要靠猪脚踝部位的，那块儿离撒盐的部位最远，所以不是那么咸，还有一点淡淡的甜味。

新鲜的嫩豌豆剥开后生吃都可以，可甜了。要加工的话，简单的色拉最好。开水里一焯，然后凉水冲过沥干。撒上鲜磨的盐和胡椒，浇上用几种香草熬过的橄榄油，听起来平淡，吃起来嫩，香，脆，甜,满口新鲜！


自然生长的草莓和蓝莓，个小，但沁甜！