加载中…开花馒头(转载）
(2012-11-05 17:37:56)
标签：
美食 |
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开花馒头
谁说只能在春天里才能见到这些绚烂的花朵，只要我们有心，随时都能让这些美丽的鲜花在我们的餐桌上盛开！
一个开放在餐桌上的花花世界！你们，准备好动手做了吗？！
一个开放在餐桌上的花花世界！你们，准备好动手做了吗？！
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1
准备所需材料 -
2
南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用 -
3
菠菜焯水
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4
放料理机里打汁，过滤后备用 -
5
面粉中加入适量酵母、砂糖（水量为面粉的百分之45-50, 酵母量为面粉的百分之1-1.5） -
6
加入少量温水， 用筷子搅成棉絮状 ，慢慢加入温水揉成粗面团，再移到面板上揉成光滑面团
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7
（以白面团为例）将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团 -
8
发酵至两倍大 -
9
将发好的面团排气后反复揉，揉到面团表面光滑，面团分成所需大小的剂，再整形成小圆球
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10
将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球 -
11
用手将两个面团紧紧包裹在一起 -
12
收紧底部
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13
做好的面团表面洒上些面粉，用刀在顶部划出十字 -
14
将所需三色花的面团重叠在一起重复10-13步骤即可 -
15
做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟，然后直接开大火蒸上15分钟，关火后不要立刻打开锅盖，焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱
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