人间有味是藜蒿

开春这么久了，因为久雨宅居，竟还没有体味半点春天的味道，不免有些郁郁寡欢。

说起春天的味道，我有独特的心得体验。

最富有才情的特级美食家（民间也称“超级吃货”）东坡先生有诗道：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。其中的“蒿”，有芦蒿、柴蒿、藜蒿、艾蒿、茼蒿，等等。其中我最宠爱藜蒿，野生的。

农谚说“正月藜，二月蒿，三月四月当柴烧”。可见时节对藜蒿而言，至关重要。错过了这个节点，你就错过了春天这道独特的美味，从而也就辜负了这个美好的春天。

说起藜蒿，就忆起童年岁月。从小我的口味就有些独特，有些刁（挑食），喜欢吃些野味。因为身体孱弱，妈妈对我也就多少有些特别照顾。好不容易采点野生藜蒿，总是明里暗里护着我，让我大快朵颐。记得有一次，因吃的多，有点贪，弄得肚子胀得痛，到村里医务室看医生，其实是乡村的赤脚医生，水平嘛，你懂的。医生问了一下饮食情况，居然说是吃多了藜蒿，便随意搞了点助消化的药丸了事。后来再吃藜蒿时妈妈总劝我秀气点，说怕我肚子疼。哎呀，讨厌的赤脚医生，真有你的，我肚子疼与吃藜蒿又有什么关系？你为什么不说我肚子疼是有蛔虫啊，搞点“洋精冰糖”（过去农村一种给小孩驱虫的药）不就得了？害得我吃不成藜蒿！没想到，一盘藜蒿里，也有人生故事！

采藜蒿是一件辛苦活，当真不容易。藜蒿一般分布在湖畔江边的杂草中，有粗有细，需一根一根挑着采，采那些肥胖鲜嫩的。父亲告诉我，凭他多年采藜蒿的经验，说河滩上芦苇丛中的藜蒿，又肥又嫩，漂亮得很！后来我在长沙石猴子大桥附近的江滩芦苇丛里的确发现了他说的那种惊艳我心的尤物。

 采藜蒿辛苦，理藜蒿更麻烦。入口的东西，马虎不得。得一根根地来，慢工出细活嘛。一晌午才弄得一小盘子。妈妈常说辛苦讨得快活吃。有时人为了这口体之奉，也是够拼的！

“登盘香脆嫩，风味冠春蔬。”过年之后的餐桌上这咸香酥软的腊肉和嫩脆爽口的藜蒿在一起，腊肉因藜蒿而有了灵魂，藜蒿因腊肉而多了回味，彼此成就。你看看，那绿里带红，红里透紫，墨绿相间，荤素搭配，浑然天成；你闻闻，那腊肉的浓香，那野蒿的清苦，交织融合，纠缠不清，有种混沌初开的感觉。再整杯老酒，老夫的味蕾在那一瞬间激发岀来，人生此刻就四个字——“春心荡漾”。

春天里藜蒿炒腊肉是我的专爱独宠，我的老婆孩子对此竟没有多大兴致，奇怪了！这可是人间美味啊，可惜，他们不懂，不懂一个乡间孩子的热爱！算了吧，各有所爱，又勉强不得！

等天气好了，到湘江边弄点野生藜蒿，一盘清炒，一盘配上我的云霞姐姐送我的腊肉，慢慢地小酌，算是给春天一个交代！