这是一个特别让我头疼的事。

包子，稀饭，馒头，花卷，豆浆，油条，抄手，饺子……，好像可供我们当早餐的食物还真不少。可当我把这些东东在脑袋里过一遍之后，我还是不知道早餐吃什么。老实说，都不能引起我的食欲。但不吃又不行。所以，早餐吃什么，就成了每天头等重要的重大事件：当然，于我这样的升斗小民来说，一日三餐何其重要。少吃一餐都不乐意。

要把一日三餐经营好，要让做的人乐意，吃的人满意，还真不是件容易的事。

其实，我也喜欢衣来伸手，饭来张口，可是，我没那命。

买菜，就是每天一日三餐第一重要的事。

每天吃什么，得先看你每天买什么，然后才看你厨艺如何。

比如我家那黄脸婆吧，她过惯了衣来伸手，饭来张口的日子，你要是胆敢让她去买菜的话，每次她买回来的菜，都能气得我火冒三丈，恨不得连人带菜，一并扔进楼下的垃圾桶里才解恨。

所以，作为一个好厨子，买菜，这里面的学问，可大了啊。

新鲜，应时，应景，流行，这就是我买菜中学到的。

当然，为了让家人吃得开心，舒心，厨艺，必须比那些满世界开餐馆，在餐馆里打工为生的什么职业厨师级别高，这是我对自己最基本的要求。所以，一年四季，我极少在外吃饭，因为恶心。越吃越恶心。花了钱，我的舌，胃，还很难受。有时我也想，我是不是太挑剔了啊。可是，为了我的舌，胃不难受，我只好不断地提高自己的厨艺。

艺无止境，任重而道远啊。

当然，我也就只会做一些家常味的川菜。

若非要给我做的菜的品相评级的话，也就是一个中级职称的川菜厨师的水平。工艺菜我就不会做，太费事。