天冷了，人们减少了户外活动，盘算着吃点什么好的补补身子。快到春节了，朋友们也兴奋地等待着与亲人的团聚。补身子、团聚，按照国人的传统，总也离不开一个吃字。在这里，我要给朋友们泼一下冷水：滋补要有道，饮食要合理、食品搭配要科学，杜绝滋补过度，狂饮爆食，要伤身体的！下面，根据我目前掌握的材料，给你的饮食以温馨提示。

1、羊肉别与豆酱搭配

人们在寒冷的冬天，喜欢吃各种羊肉菜肴。羊肉营养丰富是冬令滋补壮阳的佳品，但有的地区，人们喜欢用豆酱酱羊肉或蘸食煮好的羊肉，从中医的角度来看二者不可同食。豆酱性味咸寒，能解热毒。羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。

2、吃羊肉别饮茶

羊肉性温能给人体带来热量，我国历来有冬吃羊肉的说法。但是吃羊肉后马上饮茶不科学，不仅不帮助消化还有弊处。羊肉含丰富蛋白质、钙、铁；但茶叶中含鞣酸，二者相遇形成鞣酸蛋白，对肠道有收敛作用。这样一来不仅对羊肉的蛋白质吸收有障碍，而且对已有便秘的人来讲有如雪上加霜。所以，你吃羊肉后应等过2-3小时再饮茶。

3、热水煮骨头，营养大减

煮骨头汤的骨头忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。因为骨头上或多或少有点肉，一开始就放热水中，骨头表面的肉骤然受热，使肉中的蛋白质不能充分地溶解于汤中，汤的味道不如放冷水中烧出来的味道鲜美。做骨头汤忌汤汁大滚大沸，汤汁大沸，会使汤中的蛋白质分子激烈运动，凝成许多白色颗粒，使汤变的混浊。做骨头汤还忌早放盐，盐有渗透作用，最容易渗入原料，使其内部的水分析出，加剧蛋白质凝固，从而影响汤的鲜味。所以，你要等汤煮好了再放盐。

   好了，今日先聊这几条，你记住了？明天有空再聊！