今天是腊八，就是旧社会讲的那个腊七腊八冻死叫化的三九天了。俗话说三九、四九冰上走，这个季节，北方冰天雪地，人们减少了户外活动，家里有暖气等取暖设施还不难渡过。江南也进入了那难熬的冬天，我是深有体会，南京、无锡、上海的冬天湿冷，屋里屋外一样冷，当然现在有空调，只要你不吝惜电可以换来温暖。

   冬天的菜相对较少，现在市场上倒也不缺少各色蔬菜，但都是大棚里的，光照少 ，口味差点。每天的吃饭是我们的一大问题，主妇们为今天吃什么而费思量。吃的好不见得是吃的健康，就是天天大鱼大肉你的身体需求也有限，更何况狂饮爆食有伤身体于健康不利、会带来一系列负面影响。

   人们冬天的饮食还是应该多吃些补阳食品为好。冬季补阳当推羊肉，羊肉性热、味甘。羊肉含有丰富的优质蛋白质且含量较猪肉、牛肉高，氨基酸的构成比例比较好。羊肉含有维生素A、B、C、D、K、烟酸、生物素等，尤其是维生素D的含量较高。羊肉所含的钙、磷、铁、钾等矿物质也较猪肉、牛肉高。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。

   羊肉一般的人都可以吃，要提醒你的是：羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。

   说完了羊肉的好处，现在来说说如何吃羊肉好？绝大多数人忌惮、讨厌、不接受羊肉是因为吃不上来羊肉的腥膻味。羊肉独特的腥膻味是由于羊油引起的，去除它的脂肪，问题解决了一大半。下面给你介绍羊肉的几种简便吃法。

1、羊肉汤

   我们就不多说了，大部分人都会做，吃的人也多，吃法、所加调料也各有千秋，只要你喜欢就好！

2、羊肉馅的调制

   市售羊肉糜或自己买上好羊瘦肉剁馅更好。肉量你自定吧，我告诉你配料，你酌情调制吧。姜末、料酒、五香粉、花椒粉、味精、精盐、酱油、花生油、白糖。以上各配料取你需要的量加入肉糜顺一个方向充分搅拌均匀，若馅太干多加点料酒，别加水搅，我的经验是加水的馅不好吃，多加些料酒还可以去腥。拌好的羊肉馅可以根据你的需要做出美味的食品，且基本吃不出羊肉的腥膻味。

A、羊肉丸子汤

取以上喂好的肉馅，再加一定量剁好的大葱末，加入你所取用的大葱末的量需要的盐、味精、花生油、五香粉、花椒粉，记住，是五样东西加入调馅；然后加适当份量的淀粉，别太多了，做成丸子待用。汤锅中加适量水，放入黑木耳、黄花菜、白萝卜丝、海米、西红柿煮开锅后加入做好的丸子。搅拌你的汤，等汤开几滚，丸子氽上来了就基本熟了。这时候你加少许盐、香菜末、适量醋、香油、胡椒粉、蒜末或蒜片，你的美味羊肉丸子汤就大功告成了。此汤滋味鲜美、营养丰富，不腥不骟，一般人都可以接受。其中的大葱、胡椒、香菜、五香粉、花椒粉对去膻起了大作用。

B、羊肉水饺

取喂好的肉馅，加大葱末、胡萝卜末、香菜末、磕入生鸡蛋一枚，酌加蔬菜量所需的花生油、味精、盐、五香粉、花椒粉充分搅拌后，包成饺子。这样的羊肉水饺肉馅绵软鲜香，佐以用酱油、醋、香油调制的蒜蓉，马虎点人的甚至吃不出是羊肉馅饺子。

   羊肉营养丰富，老少皆宜，是冬天的美味！可惜有的人就是不能接受羊肉的膻味，以上的制作，可以大大驱除羊肉的腥膻味，你不妨试一下，有些食品的营养是你所需要的，不能因为不对你的口味而不吃！试着去接受羊肉吧，对你的健康有益！