吃是一门学问,我们每天要吃饭,许多朋友在吃的上面花钱也不少 ,但总也没有吃出健康来。我综合了国内外专家近来对吃的科学论述，和大家共同关注吃的学问。

1、现在提倡食物粗细搭配、多样化，使你的营养更全面。粗粮营养比细粮更丰富，但粗粮口感差，不宜被人们接受，特别是孩子，洋快餐吃的多了，更对粗粮不屑一顾！那么，你就设法改进粗粮的加工方法来使孩子、老人更易接受它。你可以用各种豆类、薏米和梗米做成八宝粥，色香味具佳，好看又好吃，也易消化，是不错的选择。你也可以任意选择豆面、荞麦面、玉米面、小米面等粗粮和面粉和在一起，用鲜酵母发一下，做成各种花样的面点，如各种馅料的包子、小烤饼、馅饼等。这样既可以刺激孩子的食欲，又好吃，还因为是发面的又好消化。开动你的脑筋，抽空变换花样会使你的家人吃的既营养又开心！但是，我要提醒你，粗粮虽然有营养，也不可以多吃，吃过后多喝些水，每天50-100g足也！不然，过多粗粮的摄入会影响其他营养素的吸收。

2、吃辣椒会给你带来不少好处，如：会使你的肌肉强健；会给你带来愉悦的好心情；还会使你的思维更敏捷；另外，也可以帮助你的身材更苗条。你可以根据你自身的情况加以选择。

3、秋天，你可以选择多吃一些酸性食物，以刺激你体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺的目的。如；你可以在炒菜时多加些醋，可以选择山楂、秋梨膏、柚子、苹果、葡萄、柑橘等。还是要提醒你吃的时候因人而宜，不可过量！

4、黑色食物养肾。中医讲究把不同颜色的药物、食物归属人的五脏：红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。多吃黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、核桃，这五黑食物能养肾。黑五类食物含有丰富的蛋白质、微量元素、共同煮粥，是难得的补肾佳品。这五种食物的营养价值我在这里不一一赘述了。此外，黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等也都是很好的补肾营养品。你若肾不好，可以选择每周吃一次葱烧海参、可以常吃香菇炒黑木耳、也不妨在炖肉时放些板栗，这都是补肾的好方法！

   好了，朋友们，愿你吃的更科学、更合理、更健康！