加载中…墨西哥浆果
(2016-09-11 19:57:51)
标签：
墨西哥浆果蓝莓覆盆子瓜达拉哈拉 |
分类： 酒食文化见闻 |
第一家参观的其实是属于美国公司，但在墨西哥有很大的运营团队。
当天 Rocio (西语：露水) 专门来瓜达拉哈拉市接我，然后开车前往她们公司。
首先参观了这公司的研发基地。
了解覆盆子树其实茎都是长满刺的，那么如何可以种植无刺品种让员工采摘时不会被刺到呢，这就是研发中心的项目之一。
这个研发出来的品种就很方便员工们采摘了。
黑莓，与我国的桑葚样子类似，但其实属于不同种类。前者是长在攀藤植物上，后者长在树上。
研发中心的太阳能施肥系统，通过水管来施肥。
Rocio
及其他两位同事们带着我去参观果园。
刚好是黑莓采摘时段。
透明塑料的容器，行内叫 Clam
Shell, 因为像蛤蜊壳的方式打开的。
这些浆果都是用人工采摘。
工作人员让我看他双手，感觉有点像在酒庄看酿酒师的双手，也是被染色了。
工作人员让我看他双手，感觉有点像在酒庄看酿酒师的双手，也是被染色了。
从黑莓果园开车去蓝莓果园。
蓝莓果园的门卫，穿得很时髦。
在果园最开心就是可以尽量偷吃！
蓝莓含丰富的抗氧化剂及维生素 C。
皮外面的粉末，不是灰尘，千万不要擦掉，在行内这层粉尘叫
果园包装好后，先会运到公司的冷库。
到了冷库，每一箱浆果都会接受检查，这是测试甜度的仪器，叫
果园采摘时外面温度比较高，浆果来到冷库，先会用冷冻风扇快速降温，这样可以延长浆果的保存期。
黑色塑料布后面有一个大风扇，快速让浆果降温。然后运到集装箱货运到不同地方。
晚上回到瓜达拉哈拉市，约了 Splendor Produce， 另外一家浆果公司的负责人吃晚饭。
Minerva 女士，专门开车四小时过来与我见面。
她们果园位于另外一个大区，因时间关系，我没办法去拜访她们。
第二天继续参观另外一家浆果公司，在路上刚好碰到乡下的一种传统饮料：鲜榨非消毒牛奶配白酒。这种饮料叫
Pajarete。
成分为鲜榨牛奶+白酒+巧克力粉+白糖。
这是当地牛仔的早上传统饮料，墨西哥制造的牛仔靴质量很好，价格也很实惠，我买了三双回国！靴子后面装的踢马刺叫 Spurs。
这是当地牛仔的早上传统饮料，墨西哥制造的牛仔靴质量很好，价格也很实惠，我买了三双回国！靴子后面装的踢马刺叫 Spurs。
粉色衬衫的墨西哥牛仔，居住在美国西部怀俄明州，专门回来家乡度假，早上就来到这地方喝一杯 Pajarete。
我在路边与牛仔聊天后，就到达
Berries Paradise 公司的总部。
陪着我的 Maria Luisa
女士，向我介绍浆果采摘季节。
这些浆果除了夏天三个月之外，可以全年供应。
所以我希望秋天在国内可以举办一些品鉴活动。
Berries Paradise
的果园，由一位来自智利的农学家
他们蓝莓种植在盆里。
参观蓝莓后，去了覆盆子果园，刚好也在采摘季节。
工作人员在筛选质量。
参观后，Maria Luisa
带我去了一家路边烧烤店。
不是很显眼的一家店，但听说营业了很多年了。
有一个开放式的烤炉，烤鸡叉在铁条上直接用木炭烤。
这是我在墨西哥吃到最好吃的一餐。
烤肉当然不能缺少不同的酱汁搭配。
墨西哥传统主食，烤玉米饼 Tortillas.
烤鸡用锤子切块。
烤鸡用锤子切块。
烤猪肉也是一大块切开盛盘。
搭配牛油果泥进食。
文章的 sweeting ending, 来一张墨西哥服务员的微笑。
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