外滩又一新去处 -- House of Roosevelt

标签:
外滩houseofroosevelt葡萄酒美食酒窖美国波士顿世博 |
分类: 航空、酒店、餐厅... |
上一篇文章讲到我的母校 Georgetown University 在外滩27号举办的晚宴活动,这家新餐厅值得介绍一下。这幢位于外滩27号的历史建筑如今是集众多功能于一体的 House of Roosevelt。Roosevelt 罗斯福这个家族在美国有很长的历史,曾经出过两位担任过美国总统的成员。这幢楼就是是前美国总统 Theodore Roosevelt (简称 Teddy Roosevelt) 的曾孙投资的。
不知道大家有没有去过波士顿Boston,因为这位曾孙的公司就建立在波士顿,所以这幢楼的风格很像一些当地 New England 会所的气派。在美国 New England 代表美国东北部几个省的区域,包括 Connecticut, Maine, Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire 及 Vermont 省。这个地方是英国人最早来到美国时的落脚地,所以这地区还保留着一些英国传统。波士顿英语口音也非常特别,也被称为 Boston English。 这种英语发音的特点在发音学中叫 Non-Rhoticity,则一般的 R 声音是不发出来的。为了强调这种特别的英语发音,在美国这个地方有一句著名的绕口令,Park the Car in the Harvard Yard (哈佛大学也是在波士顿)。House of Roosevelt 也是比较传统的老英国 Old England 风格,服务员的制服都很传统,装饰也比较古典,三楼的总统会所有很多复古的枝形吊灯 Chandeliers。
这幢大楼的一楼有一个院子,是一个比较 Casual 的 Bistro 式餐厅。吧台在餐厅的中间,一般西餐厅都会有一个吧台,饮料是西餐厅赚钱的很大来源。而House of Roosevelt 的特点也是他们的葡萄酒。
这幢楼的二楼是上海目前最大的酒窖。他们与上海和其他国内的进口葡萄酒公司合作,在二楼展示他们种类繁多的葡萄酒。
储存葡萄酒温度非常重要,温度不能有太大的变化,白葡萄酒他们都放在恒温冰柜里面。
在二楼的一个角落也看到一个小小的欧洲式香肠熏肉 Charcuterie 陈列柜,但我觉得位置比较奇怪,因为不是在餐厅大厅里,而是在电梯旁边一个比较偏僻的角落,很少人会注意到。不过因为餐厅只开了4个星期,估计在试营业期间会有很多调整。
二楼的另外一边有个隐藏在书柜后面的秘密通道,用密码打开这道门就可以进去他们提供给会员的一个私人酒窖。这个酒窖可以让会员收藏他们最爱的陈年葡萄酒,因为酒窖可以保持适当的温度,葡萄酒就有了一个完美的环境来陈年。
葡萄酒爱好者在国内一般都听过一个波尔多城堡的品牌叫 Lafite 古堡, 拉菲古堡
(其实除了拉菲古堡,也有很多好的也没那么昂贵的品牌)。一般法国的葡萄酒必须看年份,当然这个也没有必要记住的,在网上搜索也可以看到年份的点评;也不要以为越陈年的葡萄酒越好,没有这个说法的。其实
Château Lafite 1970
年也不是顶级年份,很有可能已经是过了最佳喝的时段;一般陈年葡萄酒也有到期日,一直不喝的话其质量慢慢会降低,一般过
了15-20年葡萄酒质量就会开始降低,除非真的是顶级法国波尔多年份如:1945,1982, 1990, 2009 年。
其他波尔多品牌有几个值得一提:Château
个法定产区只生产白葡萄酒。这个酒庄最出名的是甜葡萄酒,也是世界上可以说最昂贵的甜葡萄酒之一。为什么
那么贵呢?因为这种葡萄酒不是每一年都可以生产的。一切都是天气注定:若在秋天时湿度及风力适合的话,
葡萄藤上的葡萄会产生一种叫贵腐菌 (英文 Noble
=贵族
族),
Sauternes 地区甜葡萄酒好,其他波尔多地区的红葡萄酒这只是一般的年份,区域差别也会影响红白葡萄酒。
Sauternes 这种葡萄酒也适合用来做投资,但一般葡萄酒投资需要有研究,不是什么陈年的葡萄酒都适合投资
的,而且一般投资需要买起码一整箱 (12瓶)才会有升值价值。最重要的是一般用来投资的葡萄酒最好不要离开欧
洲,因为货运途中很难保持葡萄酒恒温和保存方式。一般来讲,买到的投资葡萄酒在美国的话会比在欧洲买回来
的便宜一半,就是因为酒从欧洲运到美国的运输原因而贬的值。而来到中国的投资性质葡萄酒,一般大的拍卖行
都不会考虑买,因为来源不透明而且很多会是假的。
当天晚上我给 Georgetown Univeristy
讲座之前在他们八楼的餐厅试了两道菜:以上是有机番茄,新鲜牛油果和水牛芝士配罗勒汁
Organic tomato,fresh avocado and
bufala mozzarella cheese with pesto。 番茄其实有很多不同种类,这种叫 Cherry
Tomato,可以有绿色、黄色和红色。正宗的 Mozzarella
奶酪是用水牛奶做的,所以意大利文也叫
另外一道菜为意式笔尖空心粉配鲜明虾、蛤蜊、扇贝、西葫芦,以及番茄酱
Penne with prawn,
除了葡萄酒,还有什么饮料推荐呢?我在比利时住了几年,那边的啤酒很出名。随着国内外的交流越来越多,现在在国内慢慢也可以尝试到这些进口的当地啤酒。
餐厅的价格可能因为还在试营业期,所以我觉得不是那么贵,比其他外滩的高档餐厅价位好多了。而且这家八楼的餐厅不只有西餐,不习惯吃西餐的朋友们还可以点香港茶餐厅的食品如炒河粉等。看来这个 House of Roosevelt 的厨房可以迎合不同国家的来客。
九楼还有一个大阳台,我觉得这边靠近北外滩的风景更美,而且去参观外滩的客人在北外滩比较少。不过因为世博的关系,暂时在九楼举办任何Party
或 Night Club 夜总会不能摆放大型的帐篷
Tent,估计等到世博会结束后这个地方会是一个更有竞争力的外滩景点。因为地方很大,所以除了就餐,还有开会、婚礼、其他活动的多功能用途。