我最近认识了一个英国朋友名叫 Amelia，她来上海三年了，原来在一家外企公司做工程师，后来她厌倦了给人打工，就决定辞掉工作开始做自己喜欢的东西：做果酱。

她对我说，小时候在英国时她妈妈经常在家里自制果酱，外国人如果在自己后花园有种水果的话，很多时候因为水果太多吃不完，就用来做果酱。我一个月前去她在上海的工作室拜访她，她的工作室位于一个深远的老弄堂里的一幢老房子，她和几个外国朋友合租，厨房就归她用了，我进去就闻到一股鲜甜的味道，原来 Amelia 每天都在做果酱（Jam）.

Amelia 的小生意在去年9月开始的，到目前为止都是针对一些外国客户，毕竟他们对这些西方食品比较熟悉。从制造、推销、营销、客户服务都是她单独一脚踢。她周末都会去一些外国人举办的农夫市场 (Farmer's Market) 摆摊推销她的食品，她就是这样把果酱放到一个行李箱拉着就走。

她产品的设计很特别，她自己去布料市场买一些英国乡村风格的纯棉布料，然后用细草绳扎在果酱瓶盖上做包装，很漂亮，更吸引消费者。

果酱瓶上的标志也是她自己设计的，制作成印章，每次需要时就自己手工印出来贴在瓶身上，果酱的品种名字再用笔写上去，比较费时间但是很独特，都是她用自己对食物充满爱的心做出来的。

西方人吃早餐通常都会吃Toast 配果酱。Amelia 的果酱是根据季节制造的，冬天时她做过栗子酱还有山楂酱。最近她也做了草莓果酱。除了果酱，她还做一种用来配菜的甜酸酱 (Chutney)。

这就是她的 Pumpkin Chutney 南瓜酸甜酱，我在上周的西班牙美食讲座里就把西班牙蓝纹奶酪搭配这个甜酸酱给大家尝尝。

这就是 Amelia。

新鲜果酱制好后最好存放一个月左右让它在罐子里稳定下来，这样味道会更浓。所有的果酱都会标出产年月，而且她用稻草和布料来包装，这样送礼更好看。

上周在我练瑜伽的地方她也来参加了我的 Lifestyle 讲座，带了好几瓶果酱和酸甜酱与大家分享。

想更了解她的产品大家可以浏览她的英文网站：www.ameliasmarketplace.com