今天举办了圣诞节大餐为主题的烹饪班，做了很多菜。这是我在菜市场预订的内蒙古羊腿。 我一大早就把它用蒜泥、橄榄油和新鲜的迷迭香 Rosemary 腌好。

 

 

烤母鸡放了百里香 Thyme、橄榄油、柠檬汁、几块腊肉培根。

 

 

这是银鳕鱼，也是很简单的用盐、茴香、胡椒粉腌好。在乌鲁木齐路、五原路和安福路中间有一个蔬菜摊，一对姐妹开的，她们很有商业头脑，除了卖菜给中国人，还特别针对老外买很多西式的蔬菜；我很多西式的香草和这俩块银鳕鱼都是在她们那边买的，价格非常实惠，比一般供应西方食品的超市便宜。 为了圣诞节，她们还进了美国火鸡。她们还有进口黄油、奶酪和其他西式蔬菜。

 

 

法国人过节一定会吃鹅肝酱。 这法国鹅肝酱我是从飞蛋超市买的。他们在上海有几家店，大沽路、安福路和浦东都有。网址：www.feidan.cn ，鹅肝酱已经是熟的，可以直接配面包吃。

 

 

我的确很喜欢 www.cheeseinchina.com 的奶酪，这次我让大家尝试了他们辣味的Gouda.，味道也不是那么辣啦，放了核桃和葡萄干更美味。

 

 

以上是意大利橄榄，是我认识的一个英国朋友几个月前开始进口到中国的。他主要供应给大酒店和西餐厅，但好像在 www.yiguo.com 也可以买到。这些橄榄都是他家属在英国腌制的，他的公司网站为：www.fresholive.com。

 

 

我们分了两次下厨。 首先我们把比较复杂的菜做好。自制西葫芦全麦面包和英式圣诞蛋糕是最花时间的。

 

 

面包需要时间发酵，英式圣诞蛋糕要炖2个小时。

 

 

西葫芦也要用刨切丝。放到烤炉后，我向大家介绍了圣诞节有关的文化并播放了一个简单的PPT，让大家更了解圣诞习俗。 这些中西文化差别除非在当地体验，否则我们很难会有机会了解。所以我一月中旬也会给老外们做几个关于我们春节习俗的讲座。

 

 

整天的活动背景音乐为教堂圣诞曲。

 

 

面包做好了，我们就开了香槟，用鹅肝酱、奶酪和蘑菇酱来搭配。

 

 

肚子打底了，我们再次回去厨房做了色拉、烤土豆等配菜。一半的土豆我们放到羊腿盘里烤，让它们吸收美味的肉汁。

 

 

银鳕鱼大家都很喜欢，觉得味道很好。

 

 

另外一半的土豆我们和鸡一起烤。

 

 

我也用了剩下来的蘑菇酱来拌色拉。

 

 

为了添加气氛，我们也点了蜡烛。

 

 

不过最后忘记拍甜品的照片。。。我们吃了比利时巧克力 (叫 Pralines) 品牌网站是： http://www.leonidas.com/pralines?id=HOMEEN&cid=45

 

还有吃买回来的法式巧克力榛子酱圣诞蛋糕 Christmas Log，以及我们自制的 Christmas Pudding.

 

祝大家节日快乐。