上个月被邀请到香港主持几个活动，都是和社交有关的。

我手上拿着的是当晚喝的意大利 Antinori 家属 Montenisa 酒庄的 Franciacorta 地区 Brut 味道气泡酒。葡萄酒文化我也在活动里介绍。举办方是一家跨国银行，他们邀请我去做一个西餐就餐礼仪的讲座。他们知道我对餐饮业比较熟，所以问我意见在哪家酒店举办比较适合。

香格里拉酒店集团一直是我的客户，他们国内某些酒店的员工都是我培训出来的。我去香港之前就跟他们联系好，确定在港岛香格里拉大酒店举办这次活动。 碰巧酒店的 Resident Manager 是我以前在上海浦东香格里拉认识的餐饮总监。很久没有和他联系了，他当时从上海被派到菲律宾，后来在港岛香格里拉已做了2年。  What a small world.

认识老朋友，服务当然很好。活动开始前，参加者都在宴会厅外面社交。

为了完美的举办这个活动，我们也把座位安排好。但餐具就要自己学摆放。

当晚我们吃了四道菜，所以每人总共有8份不同的餐具。

银行安排了录影，准备以后给内部其他员工继续学习。

西餐长桌的就座安排该注意什么呢？我们也做了一个互动。

当晚有40多个中高层经理来参加，下个月我将会给他们继续做两个不同内容的讲座，据说有300多人参加......

在香港另外一个活动是被邀请做一个舞蹈表演的司仪。到了场地，我看到了 Fernando Botero 的这幅画。这个画家，我大学时候已经很喜欢了，他是哥伦比亚人，我在大学宿舍的同学也是哥伦比亚人。这个画家大部分都是用抽象性肥胖夸张人物来做主题。

以上的照片我刚从抽屉找出来了。就是我在大三时自己乘火车在法国南部旅游时看到 Fernando Botero 的雕刻，也是肥胖人物为主题。

靠近圣诞节了，当晚舞蹈表演也有圣诞节 Christmas Hamper 的礼物。

当晚我选择穿刚定做好的中山装。

表演者都是业余的舞蹈爱好者。  这位女士是舞蹈老师，带着她的学生在跳华尔兹 Waltz。

还有印度肚皮舞。

这是探戈 Tango.

最后还有 Rumba.  我以前在大学念西班牙语，所以认识了很多来自南美洲的学生。她们都教我跳 Merengue 和 Salsa.  当天我就好奇问一位舞蹈老师到底 Rumba 和 Salsa有什么分别。原来是前者节奏比较慢，没有后者那么快，也可以说更浪漫。