今天下雨天, 最适宜呆在室内。 我也在Kathleen's 5 餐厅举办了一个西餐就餐礼仪活动。

几个月前，我看到一本杂志的调查，解释大家不喜欢去吃西餐的六大原因：

1）礼仪太复杂 2）点菜太繁琐 3）穿戴太考究 4）食物太乏味 5）价格太辣手 6）环境太造作

40%被采访的不知道西餐的正确吃法。当然如果我们有选择的话，可以不去西餐厅。 但如果我们需要应酬，或到外国出差或留学，吃西餐有时候是不能避免的；况且，通过吃西餐，也可以同时了解西方文化，而且，有很多西餐其实还是蛮好吃的。

为了把以上的问题一个一个“解锁”，活动一开始，我就让大家做了一个摆放刀叉的练习。今天有三道菜，一共有7种不同种类的刀叉要摆放。  面包的正确吃法以及面包盘的摆放位置我也展示给大家看。 今天我还带了从澳洲拿回来的 Manzanillo 橄榄品种特级初榨橄榄油让大家尝试并介绍橄榄油的质量知识。

吃西餐配葡萄酒相当于我们吃中餐配茶或汤。我们喝了来自西班牙的白葡萄酒和红葡萄酒。 刚好今天碰巧有一位来自巴塞罗那的参加者，两瓶酒的法定产区就是位于巴塞罗那附近的 Catalunya。

我给大家介绍了使用开瓶器、喝酒温度、葡萄酒和食物简单搭配理论、葡萄酒杯大小，以及品酒逐步知识。

除了葡萄酒之外，我也给大家介绍了一些比较受欢迎的西餐饮料。毕竟一般西餐厅是用酒水来赚钱。基本每一家西餐厅都有一个酒吧。如果要等位子，前台都会先叫我们去酒吧等待，顺便叫一杯饮料。中餐厅是用翻台率来赚钱。我们去吃中餐，一坐下来服务员会很快问我们要点什么菜。而如果要等座位的话，也只不过是拿一些圆凳让我们在餐厅外面慢慢等候。

今天大家都喜欢社交和闲谈，我也强调了在和外国人吃饭的时候，50%时间是用来聊天，另外的50%时间是用来用餐。而我们吃中餐时，一般都是吃为主。 娱乐和闲谈都是过后在其他的娱乐场所举办的。中餐厅也希望我们吃得快，走得快，增加他们的翻台率。 

吃甜品时，我也让大家尝试了委内瑞拉可可豆制造的55%黑巧克力，以及马达加斯加岛可可豆制造的65%黑巧克力。

我在活动中提到了我的甜品烹饪兴趣班。好像很多参加者对这活动都蛮感兴趣。过后我会通过Email发报5月份活动的详细内容。

很快2个小时就过了。希望大家今天学到一些实用的知识，也希望大家吃得开心，度过一个愉快的下午！