昨天邀请了一些媒体朋友们来我的甜品烹饪班。这次活动和以前不同，我放了参加条件：参加者必须带一位异性朋友来一起下厨。这是为了方便社交气氛。

 

 

参加的媒体朋友很多来自生活时尚类杂志，如都市丽人、时尚新娘 (Cosmopolitan Bride)、财富圈、高峰傲、上海外语频道 (ICS)以及型时尚 (InStyle)。他们大部分都是以前采访过我而认识的。参加者都守规矩带了异性朋友过来。

 

 

我们一共做了五个甜品：

 

Banana Cheesecake 香蕉芝士蛋糕

Sultana & Dried Apricot Biscuits 葡萄干杏脯饼干

Donuts 甜甜圈

Chocolate Muffins 巧克力松饼

Apple Crumble 烤酥皮苹果

 

 

这是葡萄干杏脯饼干。他们第一次下厨效果还不错。也有参加者要求打包回家！

 

 

为了让大家也了解一下葡萄酒，这次我们也尝试了来自智利的甜白葡萄酒。

 

 

我们如何判断甜葡萄酒的质量呢？一般我们中国人的口味是不喜欢吃或喝太甜的东西。太甜我们会觉得腻。质量比较好的葡萄酒是甜而不腻的，因为酒的酸度和甜度必须要平均。

 

 

这瓶智利 Late Harvest (晚采收，所以葡萄含糖量会比一般的葡萄高) Sauvignon Blanc (酸度偏高的白葡萄品种）入口感是甜的，但吞下去则有一点酸的回味，所以不会太腻。葡萄酸其实是酿酒的基本成分。没有酸度或过甜的葡萄汁酿出的葡萄酒是不适合陈年的。所以 Acidity （葡萄酸）可以说是葡萄酒的支柱 (Backbone)。

 

 

这周末也是复活节，所以当天我也给大家吃了复活节巧克力蛋。

 

 

看到大家都很认真地下厨，团队合作精神非常棒！以上是他们在做烤酥皮苹果。

 

 

烤出来后我做了香草奶油 (Vanilla Custard) 来搭配。

 

 

这位是厨房新手，所以捧着自己做出来的甜品觉得特别高兴。要否发博客给父母看看呢？

 

 

这张图片背光了，不过我又不会Photoshop。 他们在做 Banana Cheese Cake。这可能是最费时间的一道甜品。

 

 

因为蛋糕底层也需要自制出来。

 

 

做好还需要冷冻起码两个钟头。

 

 

男女分配的任务都很平均，男的还负责切蛋糕！

 

 

其实这次烹饪活动，除了吃之外，最主要是为了社交。因为以前的厨艺班参加者都是女孩子为主，有时候餐台闲谈时抱怨找不到志同道合的对象。所以我这次就想到举办这次首次的社交活动，通过合作一起做同一个事情，增加友谊和爱情。

 

 

参加者给了我很多意见，包括有一位时装编辑还说下次可以放穿着要求，如同颜色的男士衬衣或不同长度的裙子，我一个羽毛球朋友说要个校服主题的!

 

我五月九日确定安排一个这类型的烹饪班。详细内容和菜谱过后宣布。

 

如还有什么意见，欢迎留言。