还有两天就到圣诞节了，今天是我2008年最后一次的圣诞节讲座。圣诞节是西方一年之内最重要的节日。 像以上的圣诞卡，就有十四种不同的语言来表达圣诞节和新年快乐。

美酒美食都是我每次讲座的特色。有一位来过好几次的参加者还说来之前故意不要吃晚饭，因为知道我一定会拿好吃的来。

除了夏威夷果、葡萄酒、巧克力以外，我以前工作过的哪家葡萄酒公司今天赞助了矿泉水。

我们对进口矿泉水有什么研究呢？• 

巴黎水 (Perrier) 在1992年被快速消费品行业巨星 Nestlé （雀巢）集团收购。 巴黎水是纯天然矿泉水，矿泉位于法国南部。 今天带来的是原味巴黎水 (巴黎水有柠檬、青柠等不同的味道)。 它的气泡也是天然的，不是一般的苏打水 (苏打水只不过是打气的蒸馏水)。

它的天然气泡（二氧化碳）是从矿泉的深部收集然后在罐装前添加的。所以跟苏打水或一般碳酸饮料的二氧化碳不一样。 我们可能不太习惯喝有气的矿泉水。不过一般我举办晚餐活动我都会提供有气(sparkling)或天然（still) 矿泉水。我个人认为有气的矿泉水更开胃。

一般喝有气矿泉水最好是用玻璃杯，甚至葡萄酒杯也可以的。在夏天绝对不能加冰块，除非是用原本的矿泉水来做冰块。 不然矿泉水就不会纯。 喝 Perrier 的时候可以加一块柠檬，这样会觉得更开胃。 喝的温度不能太冷也不能太热，估计在12-15度是最佳。