昨天举办了第三期厨艺兴趣班，主题是圣诞节大餐，有9个人来参加。菜谱为：

 

小吃：

Salami with Pita Bread (意大利熏香肠配中东袋子包)

 

 

Olive Oil Roasted Green Pepper Spread (橄榄油烤青椒酱)

Deviled Eggs with Shrimp (虾仁塞鸡蛋)

 

 

 

 

开胃菜：

Cream of Mushroom Soup (奶油蘑菇浓汤)

 

 

 

主食：

Roast Leg of Lamb with Rosemary and Provencal Herb (迷迭香与普罗旺斯香草烤羊腿)

 

 

Braised Chicken with Chestnut and Onion Stuffing (炖鸡配炒栗子洋葱填塞料)

Honey Glazed Carrots with Christmas herb (圣诞节香料配蜂蜜炒红萝卜)

Blanched Broccoli with Extra Virgin Olive Oil (白灼西兰花配特级初榨橄榄油)

Buttered Mash Potatoes (黄油拌土豆泥)

 

 

 

 

 

 

甜点：

Strawberry Shortcake with Fresh Cream (奶油草莓松饼)

Valrhona 85% Extra Bitter Chocolate (法国 Valrhona 品牌 85% 黑巧克力)

 

 

 

饮料：

Traditional Christmas Mulled Wine (圣诞节暖葡萄酒)

Georges Duboeuf Vin de Pays D'Oc Merlot 2006

 

 

San Benedetto Sparkling Water (意大利有气矿泉水)

Vietnamese Coffee

Might Leaves Herbal Tea (www.mightyleaf.com)

 

 

很高兴看到这次活动有几位男士来参加。有一位还做了我们的兼职摄影师。他将会过后发给我拍得照片，估计会比我这些专业很多。我过后也会把它们放在博客相册里。

 

 

我们一开始就准备甜点，因为它是最花时间的。而且另外一个挑战就是菜谱是英文。不过这也是一种锻炼英语的好机会。

 

 

结果任务成功，松饼的面团很快就擀好了。

 

 

不过可能因为厨房飘出来的香味，很快大家嘴巴都馋了。到了四点半左右，我们就确定提前吃小吃。我们把 Pita Bread 切成小块，然后用来配 Salami 和 Roasted Green Pepper Spread。我还让他们用Pita Bread 沾来自希腊的特级初榨橄榄油，让他们品尝到橄榄油的鲜草味。

 

 

有几位从来不下厨的参加者也很乐意动手，结果我们的效率很高，做了两个小时就可以开始吃了。

 

 

也感觉到假日的气氛快到了，每位参加者都很开心一直在拍照, 还是喝了 Mulled Wine 喝高了?

 

 

用餐之前，我教了他们如何叠餐巾纸。我们叠了小扇子。而为了添加圣诞节的气氛，我们还在饭厅播放了圣诞节背景音乐。

 

 

 

在外国，羊肉是过圣诞节时比较普遍的食品之一。我还以为某些参加者不会喜欢吃羊肉，不过可能因为放了很多香料去羊肉的腥味，结果还是挺受欢迎的。

 

 

 

祝大家圣诞节快乐！