前两天连续给了两个讲座，和以前不一样，这两次我都是带自制美食给学生品尝。以上就是我自己腌的普罗旺斯香草橄榄油。

我带了 Pesto Sauce, Tomato Bruschetta Salsa, Mushroom Pâté。这些都是用面包来配。好像都比较受欢迎，过后学生们还问了我要菜谱。

所有的小吃我都是用橄榄油来做，所以都比较清淡和健康。

奶酪我是用伊朗枣子和加州葡萄干搭配的。因为奶酪是咸的，那么配甜的干水果还可以提出奶酪的味道。

两次讲座都提供了来自意大利 Zonin 酒庄 Asti 产区的气泡酒。 开瓶是一个比较受欢迎的角色扮演。 跟着我每一步的解释，他们都开得很完美。但有一位因为没有把木塞紧紧地用手按着，让木塞像点炮一样飞出来飞击到天花板上了。所以我们开气泡酒或香槟必须注意，千万不要把瓶子对着人家的面前打开，以免发生意外。

而且因为气压变化的关系，如果让木塞突然飞出，很有可能瓶子里面的液体会涌出来。如果是一般的气泡酒这倒不是大问题，但如果是昂贵的法国顶级香槟，那么就真的是太浪费了。

Santé！（这是法文的敬酒词，代表 To Health，则是祝健康的意思)。