周六我举办了一个西餐厨艺兴趣班，在我朋友的老房子家里举行。 当天天气不好，下微微雨，但呆在室内学厨艺还是不错的。

我让学生们做了四道菜：

前菜为Wild Mushrooms on Toast 炒蘑菇配烤面包

色拉为Roasted Egg Plant with Tomato Salsa 烤茄子配番茄泥

主菜为 Fusilli Pasta with Chicken, Mushrooms and Pesto Sauce 意大利螺丝粉配鸡胸肉鲜菇Pesto Sauce

有一位学生说不喜欢吃香菜。 但 Tomato Salsa 和 Pesto Sauce 我们都是用大量的香菜来做的。 还好做出来的味道一点都不像她想象的口味，所以让到她很高兴，以后知道如何使用香菜来做菜。

吃甜品前我还让学生们品尝 Gouda 奶酪。 不过最受欢迎的就是她们自制的苹果派。

派底是她们用面粉推出来的，所以这道甜品是最花功夫的。

我们把切片后的富士苹果加上黄油、肉桂糖(Cinnamon Sugar)、香草糖 (Vanilla Sugar)，

派封顶后我还加了一些可可粉。

吃完苹果派后我还让他们品尝到比利时、法国和瑞士的巧克力。 有些学生反应黑巧克力太苦。 那么我让她们做了一个试验，边吃巧克力边喝一小口的 Glenfiddich 12-Year Single Malt Whisky (12年陈年纯麦酿造威士忌)。她们的确觉得巧克力没有那么苦， 所以巧克力也可以配苏格兰威士忌来享受的！

我们中国人很少在用餐时喝白葡萄酒，所以为了增加学生们对葡萄酒的知识，我让他们品尝了来自阿根廷 Callia 酒庄的 Chardonnay/Torrontes 葡萄品种白葡萄酒。 味道很清爽，适合配当天的菜肴。

上次在越南买了咖啡粉回来，并在香港买了这个意大利制造的咖啡壶。 我也让学生们品尝到越南鲜磨咖啡。 咖啡的做法是先把咖啡粉放在过滤网里，然后把网下面的水槽加水，过后把壶两部分综合一起放到炉上烧。 水开后会自然蒸发从壶底经过过滤网上升到上面的壶里。 泡出来的咖啡味道很纯，一点都不苦。

这是我第一次举办私人厨艺兴趣班，欢迎学生们给我留言和其他意见，方便我下次举办得更好和更精彩。