在胡志明市认识几个好朋友，很久没有见面，所以一起在外面聚会吃饭。有几家餐厅值得介绍的。第一家是在市中心位于Pham Ngoc Thach 街的 Trinh。他们是顺化 (Hue) 特色菜为主的一家餐厅。顺化位于越南的中部，曾经是越南的首都，所以拥有浓厚的历史和文化建筑。

餐厅在一家别墅里，一楼的高天花板 (High Ceiling) 展示了殖民地风色 (Colonial Style) 的建筑方式。

越南的油画也很有名，在餐厅里，墙上都挂了有越南特色的油画。

我最喜欢的就是以下这盘前菜，包括虾饼、鱼丸、软春卷等，还有不同的酱像鱼露来配搭。我喜欢越南菜是因为我不喜欢吃辣的。

另外一次聚会我们去了一家叫 Pomodoro (红番茄) 的意大利餐厅。

这是 Insalata Caprese, 就是 Campania 地区的简单色拉，用Mozarrella奶酪，加红番茄、罗勒、盐、胡椒和橄榄油来调味。非常简单但很新鲜和清爽。

这是 Antipasto All'Italiana。一般它都会放腌火腿、腌香肠、Bruschetta (番茄泥配面包)、橄榄等等的冷头盘。

这是 Calamaretti Fritti，炸鱿鱼，他们配的 Aïoli 酱就是我以前文章介绍过的橄榄油和蒜泥拌出来的蛋黄酱。

我们叫了一瓶来自意大利南部 Sardinia 岛 Cannonau di Sardegna 品种的红葡萄酒。Sardinia (意大利文为 Sardegna) 是地中海里第二大的岛 (第一大的就是 Sicily 岛)，他们意大利出产的红葡萄酒都比较涩，所以一般比较适合配菜。

在餐厅也有一瓶很有意思的橄榄油和 Balsamic Vinegar (来自意大利 Modena 市的陈醋) 瓶子。这个瓶子是 two-in-one 的。在放橄榄油里面还有一个瓶胆，就是用来放那个醋的。因为意大利的色拉酱通常都是 Oil and Vinegar Dressing，所以这个瓶子非常方便。

不过，买单后发现在上海吃西餐真的很贵！这次我们4个人吃了4种不同的前菜，然后3样主菜，加上葡萄酒，才差不多750人民币。在上海这个价格基本吃不到的。